даяр даамы картошка өстүрүүдөн алынган өткөргөндо гармониялуу айкалыштырып көз каранды, ал эми эки негизги компоненттеринин сапаттык мүнөздөмөсү - картошка камырын жана толтуруу. баары жеңил толтуруу менен, жөн эле картошка кайнатып, бир шорпо айлантып жана даамы таянып, бышышы, же башка кошумчалары менен толукталсын.
Өзгөчө көңүл сыноо жараянын түзүү керек. анын даярдоо тамак жана генеалогиялык тандоого көркүн коюп көз каранды. жумшак ачыткысыз камырдан жука катмары менен айкалышта толтургуч көп артык ким үчүн, рецепт суу боюнча артыкчылык же Choux Кондитердик бир түрү болуп калат. Көк натыйжасында ачытма камыр колдонуп же камкаймак кошуп, сода же банк порошок үчүн даярдалат.
картошка менен өткөргөндо Choux камыр кантип түзүү керек?
заттар:
- буудай уну - 0,5 кг;
- ысык суу - 0.35 L;
- Жумуртка - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- туз - 5 г
даярдоо
бир бөлүгү (болжол менен жарымы чөйчөк) жарымы ун терең табак текшергенде, туз кошуп, өсүмдүк майын куюп, кайнак суу менен дей. бир аз салмак ниеттик менен беш мүнөт калтыр. Андан кийин, жогоруда даярдалган бул аралашмага кошуп, жумуртка кууп жаппагыла жана ун-жылдын экинчи жарым үлүш кошууга аракет кылып, аны алдын-ала септи. ravioli сыяктуу жумшак жана тыгыз жетиштүү камыры ырааттуулугун жууруп, бир саатка нымдуу сүлгү менен жаап, бир табак, калтырып.
убакыт өткөндөн кийин камыр картошка менен коюп пайда даяр. , Жука катмары өзүнүн үбөлүк чыгып Roll тортту кесип, ыргытуу жана zaschipyvaem азыктары менен толтурат.
Мындай Choux камыр ийгиликтүү башка тунук менен буюмдарды даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн же аны колдоно аласыз ravioli үчүн негиз .
суу менен картошка өткөргөндо кесек камыры
заттар:
- Буудай уну - 0.32 кг;
- Суу - 180 мл;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- туз - 5 г
даярдоо
терең куюлган буудай уну калбырдан, туз жана өсүмдүк майы менен аралаштырып. Андан кийин суу куюп, өсүмдүк жумшак, бирок камыр умтулгула жок. Биз тасмасы же бир саатка табак жаап, аны таштап кетишет.
убакыт бышты кийин камыр анын максаттуу багытына пайдаланылат жана даамдуу Varenichki картошка тамак болот. Ушул максатта биз жука катмары менен түрүүгө, адистиктердин негиз боло турган айнек тортту, кесип. Ал ичине салынган жана мөөрү четтери менен толтуруу үчүн гана калууда.
камкаймак менен өткөргөндо жана картошка үчүн камыры рецепт
заттар:
- Буудай уну - 700-1000 г;
- камкаймак 2,5% - 500 мл;
- тамак-аш содасы, гидраттуу уксус - 15 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Эленет буудай уну, гидраттуу уксус сода менен байланыш түзүү, айранды кошуп, туз сээп, камыр жууруп жатышат. Жетишет жумшак бар, ал эми өз колу менен, ошондой эле жок, жана башка буюмдардын дубалдарын керек. Биз жыйырма мүнөттөн отуз мүнөткө чейин туруп, андан кийин анын бир колбаса түзүү жана таяк кесип берет. өткөргөндо негизи болот торт бир манжасы менен аларды олтуруп.
картошка менен өткөргөндо ачытма камыр?
заттар:
- буудай уну;
- камкаймак 2,5% - 130 мл;
- Суу - 240 мл;
- өсүмдүк майы - 30-35 мл;
- кургак ачыткы - 15 г;
- кант - 25 г;
- туз - 5 г
даярдоо
кызуу элүү градуска чейин vodichke ачыткы менен таркатып, шекер кошуп, туз кошуп, айранды жана өсүмдүк майын куйгула. Бардык аралашма менен, бара-бара эленген унду кошуп суюк каймак, туруктуулугун жетишүү. отуз мүнөт жылуу жерде камыр менен контейнер кой.
ачыткы жандандырылды жана бышкан учурда камыр калпак, дагы эленген унду кошуп, өсүмдүк жумшак жана бир тектүү камыр болуп өтөт. каалаган ыңгайлуу ыкма менен анын тоголокчосу калыптандыруу, биз аларды жана Varenichki lepim толтуруу толтурат.