башка толуктоолор жок болсо, табактарды, ошондой эле аман калат, ошондуктан оригиналына абдан ысык тамак бар. Балким, алардын бири дагы талкууланат таандык Recipes карын негизделген чыгы менен тоок, болот.
татымы карын чыгы менен тоок эти
заттар:
- козу карын - 480 г;
- тоок эти - 900 г;
- май - 35 г;
- Зайтун майы - 35 мл;
- сабагандан каймак - 375 мл;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- аралашма жашылча (укроп, chives).
даярдоо
зайтун майы сыяктуу түрлөрүнүн бетин капты кошуп, орто ысыктан катуу Темир таба же кастрюлясына жылытуу. ысык мунай тандалган плиталардын козу коюлат жана 5 мүнөт коюп койгула. өзүнчө табакка куурулган козу карындардын өткөрүп, алардын ордуна, коюу тилкелери куру бөлсүн даярдайт. Бир минутадан кийин сарымсак тиштери менен тоок сүйкөдү, аралаштырып, 60 секунд күтүп, ошондой эле жылуулук алып. Эми көмөч казанга салып, каймакты куюп, козу карындардын бүдүрчөлөр аларды кой. каймак кайнайт, от жана арка табакка жашыл мол арсар кайрылып. Тоок эти карын соус мүнөттүн ичинде эле бир-эки-жылы даяр болот.
татымы карын чыгы менен тоок эти
көп дээрлик бардык соус жана эт кургак ак шарап жөндөмдүү болушу керек. биз кийинки ыкма менен кайталап Эски French куулук адаттагыдай эти табак менен ресторан менен камсыз татыктуу кылып.
заттар:
- май - 25 г;
- Зайтун майы - 30 мл;
- тоок эти (териси жок) - 900 г;
- козу карын - 320 г;
- Tomatoes - 120 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
- шалот - 45 г;
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- каймак - 65 мл;
- Тоок шорпосу - 120 мл;
- ун;
- райхон.
даярдоо
жакшы, жылуу-түзүү