Бышкан Балык - майрам эт тамак салт ачуу даамдаткычтары менен суук дасторкон кылып жатат: сары кычынын данындай же хрен. Кудайдын тузга кармалганы бышырылган чочко үй чочконун этин бышырып кантип үйрөнсөк болорун карап көрөлү.
тузга кармалганы чочконун Алдыбызда
заттар:
- элирип, чочконун - 1 кг;
- жыпар жыттуу .
тузга үчүн:
- чыпкаланган суу - 1 литр;
- Кесек туз - '65
: White үчүн:
- Суу - 500 мл;
- бей жалбырак;
- калемпир, кара калемпир;
- ачуу чөптөр.
даярдоо
суулар кайнатылган чочконун кантип Пикл үчүн? эт бир бөлүгүн алып, ал жакшылап жууп, кургатылган. Эми туздун даярдап беришсин. Биз таба алып, ушул максатта, суу менен толтуруп, туз керектүү сумманы, ыргытып жибер. Кийинки, кылдат бир кесим эттен чыгып, идиш жолдон четке коюп жатты. Кошумчалай кетчү нерсе, жыпар жыттуу: White жайларына: суу, бир жарага алып калемпир, бей жалбырагын жана даамы чөптөрдү кошуп. Ошондо суюктуктун тактайчаны алып, салкын жана эт менен көмөч казанга салып төгөм. салкын жерге алып салуу жана 5 күн ошол жерге калтырат. бир канча убакыт өткөндөн кийин, чочконун бөлүгүн таразалап - бул бир аз кыйыныраак болушу керек. андай эмес болсо, анда бир шприц эт туздун менен кесип. Андан кийин, тузга кармалганы туздалган чочконун эти, жасаш үчүн керек: кургатылган чөптөр анын капталган бели, бышыруу баракта жайылып, кошумча ак кунжут урук чачып, жакшы кызуу Тандырга, 30 мүнөттүн ичинде жиберет. 60 градус жарым сааттай тамак бышырып, андан кийин 80 температурасынын жогорулашына жана дагы 30 мүнөт кесилишти. Бышкан эт салкын болсун жана жашылча жасалган сүйүктүү тарап тамактарды жана салаттарды менен кызмат.
тузга кармалганы Juicy чочко рецепт чочконун
заттар:
- чочконун бир бөлүгүн - 1 кг;
- сабиз - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- зайтун майы.
тузга үчүн:
- Суу - 500 мл;
- бей жалбырак;
- калемпир;
- ачуу чөптөр.
даярдоо
, Чочконун алып казанды тартып, Хам үчүн тузга даярдоо суу менен толтуруп, бир аз туз чачып, таттуу калемпир, бей жалбырагын жана чөптөрдү кошуп, бир кайнатып алабыз. Андан кийин аптапта суюктукту алып, муздатып калтырышат. Эт жуугуч, obsushivayut жана тузга кармалганы 3 күн малынган. Сабиз мамиле, shinkuem тилкелери, сарымсак менен тарт. Даярдалган чочконун shpiguem жашылча жана буурчак allspice. Андан кийин сарымсак аралашмасы бышырып, чочконун этин жана кетим 5 саат шыбап жатышат. Тандырга дуэлде табактын жана нан бул басуу 2 саат өткөндөн кийин.