Бүгүн биз кантип баклажан бышырып, жана ар кандай айырмачылыктары менен кышка даярдоо үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн. Бул жылуулук дарылоо пантүркизм салттуу тамак бир топ жакшы идея гана эмес, ошондой эле жашылча басаĩдатат, дагы сактап калат.
кышында калемпир кошулуп бышырылган баклажан икра
заттар:
- Баклажан - 1,9 кг;
- помидор - 190 г;
- пияз - 190 г;
- калемпир - 190 г;
- укроп жана петрушка (ашкөк) - 95 г;
- Сирке 9% - 35 мл;
- йоддолгон туз чоң эмес - 35 г;
- жытсыз күн карама майы - 75 мл;
- allspice жана кара (жер) - 2 Pinches;
- кант - 20 г
даярдоо
музоолорго Тандырга, баклажан бышырып, алар алдын-ала кир, кургак жана көмөч казанга салып, Fluff аз май керек. Жашылча кактап отуз беш же кырк мүнөт. тиш чукугуч тешип жумшактык мөмө мезгил-мезгили менен текшерүү. жыйырма мүнөт бардыгы (ар бир тараптан он мүнөт) - Bell калемпир экинчи банк баракта жемиштерди таратып, баклажан сыяктуу эле, бирок алардын Броунинг убакыт аз керек бышырылган болот.
Peppers Даярдык аз буу кабактын астында бир идишке салып, анан жонокой терисин алып жана bolls менен дан байлабайт, бөлөк. Баклажан денеси бычак чабуу, кашык менен денеси ажыратылма же жөн эле терини тазалоо.
Азыр элирип, калемпир жана баклажан тарт керек. Бул үчүн кылдат мүмкүн же бетке катары алуубуз мүмкүн. Бул даамы жетекчиликке жана икра туруктуулугун каалаган зарыл.
лампалары тазалап, күнкараманын майы менен көмөч passeruem кесип, melenko жана помидор терисинен, мөмө-жемиш, кайнак суу, анан электен бир Комбайн жана андан ары менен кармашып, аны кабыл алуу менен күйдүрөт алдын ала алып жатат.
бир ыңгайлуу массасы калемпир менен контейнер коюп, баклажан жана пияз жана томат менен бышышы, чоң эмес йоддолгон туз, шекер, жер калемпирди даамын кошуу (кара жана жыпар жыттуу) жана уксус куюп, ашкөк, уйларды + дуу melenko кошумчалады. Биз стерилдөө үчүн кээ бир суу менен бир идишке таза идиштерин, коштомо капкактарды жана кеменин жумуртка эле жыттанып кетчү. сексен мүнөттөн бир сааттан жана литри үчүн бөлүгүнө карата чыйкан жарым литрлик дараметин, анда капкакты мөөр басып бекитилет жана муздатып идиштерди берет.
кышкы океандардан бышырылган Баклажан
заттар:
- баклажан - кампасында канча;
- жытсыз күн карама майы - татып.
даярдоо
Белгилүү болгондой, баклажан, алардын даамын жоготуп эритүүдө кийин rubbery жана даамдуу жок болуп, анткени, жаңы катып сунушталбайт. Ошондуктан, кожоюндун аялы бир жол жана бышкан жашылча түшүм табылган. Бирок бул толугу менен даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап калат. жемиш клетка, же жөн эле жууп, бүтүндөй бир банк баракта жер эле, кесимчелер болот идеясы ишке ашыруу. Азыр бир саатка Тандырга, май жана жука мазмунун бышыруу бир аз чачып, башка капталында жемиш бурулуп бир нече жолу (бүткүл), же (Кусочки) болду.
бир калыпта кармоо үчүн муздатуучу кийин даярдалган жашылчалар капка толот, жана жөнөтүү тоңдургуч .
кышында жашылча-Grill боюнча бышкан баклажан
заттар:
- Баклажан - 2,5 кг;
- таттуу калемпир (кызыл) - 750 г;
- ысык калемпир - 1,5-2 Гадылбек;
- помидор - 2,1 кг;
- пияз - 990 г;
- сарымсак башчысы - 2 даана;.
- укроп, райхон кызгылт көк, кориандр, бышырып, петрушка (ашкөк) - орто чогултуу устун;
- йоддолгон туз чоң эмес - 45 г;
- жытсыз күн карама майы - 500 мл.
даярдоо
Көздүн Grill боюнча куурулган жашылчаларды даамдуу, салат, сиз ыкма боюнча кышка даярдык көрүү керек. Бул үчүн, чогуна баклажан, таттуу жана ачуу калемпир жана жаңы помидор отко кактап жууп, эки беседке колдонуу же кууруу үчүн Grill.
Даярдык жашылча күйгөн тери, ал эми дене орто орто кесип жана бир табак коюлган тазалоо. Пияз алтын чейин карама жытсыз мунай passeruem, таза жана майдаланган жашылча кошуу.
Өсүмдүк майын куюп, орточо отко мешке идишти койду. Биз, кайнатып рейдинен майдаланган сарымсакты жана майдаланган чөп жана азап melenko кичинекей от жыйырма мүнөт боюнча сала кошуу мазмун берет.
Азыр кургак жана таза идиштерин, коштомо капкактарды үчүн куурулган жашылча салат топтомдолгон жана андан ары стерилдөө үчүн ысык суу менен бир идишке салып. жарым литр бөтөлкөлөр отуз мүнөткө чейин жетиштүү болот, ал эми литрлик убакыттын элүү мүнөт талап кылынат.