жөнөкөй жол менен болгар калемпирди катыруу бүтүндөй кышында. Бул үчүн биз калемпирдин, менин, obsushivayut бир пакетте жана тоңдургуч аны жөнөтүү тазалоо.
жумшак калемпир сүйүүчүлөрүнүн
Толтурма калемпир баары жакшы. кемчиликсиз калемпир менен бышырып судак жашылча келейинби менен бай эт менен күрүч толтуруунун айкалышы. Ошондой болсо да, кыш мезгилинде, таттуу калемпир лыкка кыйынга турган, аны даярдоо үчүн жакшы.
заттар:
- зыян орто бышкан калемпир - 2 кг;
- туз кошулмасы жок, таза тамак-- 2 косыныз. идиш;
- ички тазаланып кант - 2 косыныз. идиш;
- уксус негизи - 2 аш кашык ..
даярдоо
топтоштуруп кышкы калемпир даярдануу үчүн, көп убакыт керек. Калемпир srezh жогорку, кылдат, уруктар жана тосмолорун кылдаттык менен жууп алып чыгат. кайнак суу менен Blanshiruem калемпир - кайнак суу менен, аны өчүрүп, чейрек сааттан капкагын таштап койду. идиштерге калемпирдин жайылып, суу көмөч казанга салып кучагында 10 мүнөттөн кийин, кайнак суу туз, шекер жана жара кошуу менен толтурат. аягында өзөгүн куюп, идиштерин салып: White куюп, тоголоктоп. Андыктан, кышында тамак кызыл жана жашыл калемпир болот.
Peppers жашылча мискей
элечек, күрүч жана эт, жана майдаланган капуста салып эмес, жөн эле - V да тыгып калемпир нерселерди кыла алышат. таза түрүндө кыйла так айкалышы, бирок көп жакшы көргөн тамак үчүн бир-эки ай бою калемпирди маринатталган жатат.
заттар:
- калемпир, таттуу, атчандардын, жылмакай - 3 кг;
- пияз ак же сары - 4 даана.
- сабиз таттуу кара - 1 кг;
- капуста (тыгыз плагин) - 2 даана;.
- жашылча - 1-топ;
- сарымсак - 1 башчысы;
- кошумчалары эле туз рок - 3 косыныз. идиш;
- тазартылган күн карама майы такталган эмес, - 1 чөйчөк;
- кант ички ак өндүрүү - 2 косыныз. идиш;
- 6% уксус жарык (balsamic эмес) - 3 косыныз. идиш;
- жыпар жыттуу заттарды жана татымал (калемпир, тиштери, Oregano ) - татып;
- чыпкаланган тазаланып суу - 3 литр.
даярдоо
кышында коңгуроо калемпир мискей жылдырып үчүн, бир нече этап менен тамак. Биринчиден, биз салуунун эмне. Shinkuem капуста, бир аз prisalivaem менен сабашты. Таза, пияз, сабиз, чыйратылган shinkuem жана алтын чейин май куурулган. , Капуста Mix жанчылган сарымсак жана чөптөрдү кошуп. уюп калышы, куйругу менен үрөндөрдү жана тосмолорун жок - Peppers адаттагыдай топтоштуруп эле даярданып жатышат. Жууп, калемпир бир colander коюлат жана төрттөн бир саат үчүн буу мончо боюнча калкып турат. Андан катуу оюнчуктарын стерилденген бир кумуранын жайгаштырылган калемпирдин толтурат. туз, шекер жана жыпар жыттуу май менен суудан уксус кошкондон кийин, андагынын баарын жасайбыз. Биздин калемпир: White литрлик банкага 10 мүнөт кайнак суу менен куюп арылтуу толтуруу (2-литр идиштери - 20 мүнөт) тоголоктоп үчүн.
калемпир чыгы
Абдан даамдуу кышка мунай калемпирдин куурулган, калемпир жана чык катышы менен, томат соусун менен таштын даярдалышы мүмкүн даамын эске алуу керек.
заттар:
- орто таттуу кызыл калемпир - 5 кг;
- сабиз чоң таттуу - 1 кг;
- пияз чоң - 2 кг;
- бышкан помидор, жапан кызыл же кызгылт - 4 кг;
- Тазартылбаган күн карама майы - 1 стакан;
- Туз - 2 аш кашык ;.
- жыпар жыттуу заттарды жана ээлеген - татып.
даярдоо
калемпирди даярдоо - жарым кесип, бир аз май үрөндөрдү жана бөлүмдөрдү, Fry алып алып кабыгынан чыккан жок. бүт калемпир кийин карайып, май чыйратылган майдаланган пияз жана сабиз жана помидор Жыгачтан мөөн сок Марк калган. аны даярдоо үчүн эт торчосу же н үч аркылуу помидор өткөрүп жиберүү. чык 20 мүнөт Prokip кийин, калемпирди коюп, туз, кошулмалар (керектүү болсо) кошуу. 10 мүнөттөн кийин, банктардын жана түрмөк боюнча колдонулушу мүмкүн. Сиз кыш үчүн калемпир, сарымсак жылдырып болот. 1 кг калемпир 2-4 сарымсак тиштери болот.