анын адаттан тыш кычы соус кысталган абалда бактагы даярдоого түшүп айтсын, ошондо биз анын жүрүшүндө сиз туура муну кантип түшүндүрүп берет.
арылтуу жок кычы чыгы менен туздалган бадыран
заттар:
- бадыран - 1,5 кг;
- Сары кычы порошок - 1 чай кашык;
- . Дан кычы - 1 аш кашык;
- allspice калемпир жана кара мурч - 5-6sht үчүн.
- Пион - 4 бүчүр;
- жаш сарымсак - 4-5 тиштери
- sahar- 1 косыныз. идиш;
- ашкана тузу - 1.5 а. идиш;
- райхон - 5-барактар;
- уксус - 60 мл;
- хрен (жалбырактары) - 2 даана;.
- Суу - 900 мл.
даярдоо
Ар бир бадыраң кылдат топурак жана күл алып жууйт. Андан кийин таза идишке салып, аларды кошуу жана толугу менен жок дегенде 4 саат өтө муздак суу толтуруу. Андан кийин, суудан жашылча-жемиштерди алып бизге көрүүгү керексиз кесип, бадыран калган жука, 5-7 мм шакек чачууга. Биз бирдей rastrushivaem кычы майдалап үстүнө, сирке жогорку тарап менен бир табак, аларга түрткү чыйратылган райхон парниктерде кыйылган куюп. Таза колу менен, аларды ингредиенттердин киргизилген менен бадыраң аралаштырып. алар, жок эле дегенде, 40 мүнөт аларды кашыкка, сарымсак Zubcu жаш бир жалбырактын түбүнө толтурулган жаткан Меш банктардын, кактап таратуу турат кийин.
Суу кичинекей казанды куюлган, тамак-туз кант менен бирге кошуп. Анан бул жерде сары кычы, бышактап мөмөчөлөрү жана буурчак кара жана allspice буудайын кирет. : White жаздыргыч табак кийип жана ыйлаакча кадам жарага, аны алып, мындан ары да, 2 мүнөт. Биз бадыран контейнерлер жана рискти боюнча бирдиктүү түрмөк алардын куурулган капкактарды чейин каршы куюп, белгиленет. Биз атканга чейин 1-2 жууркан ачып берген эмес идиштерин атырылып!
Сары кычы соус менен даамдуу Pickling бактагы үчүн рецепт
заттар:
- бадыраң (кичинекей) - 2,5 кг;
- укроп - 3-4 чатыр;
- Сары кычы порошок жана дан - 1 десерт кашыгы;
- хрен тамыры - 10-15 г;
- Laurel жалбырак - 4 даана.
- allspice - 6 буурчак;
- ашкана тузу - 100 г;
- ичүүчү суу - 1,3 л.
даярдоо
Жууп чыгып, 7-7,5 сааттан кийин чыгып чоргосунан суу менен малынган бадыран кийин.
Ар бир идиш буу үстүнөн сода менен бышыруу жана аларды тазалоонун кошуу менен бардык тараптан жууп жатат. Ар бир дагы ысык күл салгычтарды зонт ашкөктүн түбүнө андан ары жайылып, таттуу калемпир буурчак бир жуп, бетинде жалбырактары, сары кычы үрөн бир чымчым жана бир чымчым бөлүкчөлөр хрен. Биз кыска чакан бактагы үстүнө койду. кайнатып, ал эми дагы бир ири жылуу суу менен жалпы туз жана кургак Mustard таркатат. Ошентип, бактагы менен банктардын четине соустун төгөм. Hexanoic капкактарды ар бир контейнер катуу жакын жана муздаткычка же койгом койду.
Сары кычы соус менен кыш, бактагы алачыктай үчүн Canning рецепт
заттар:
- Жаш бадыраң - 3,2 кг;
- кант - 2/3 ст.
- күн карама майы - 2/3 V;.
- кургак кычы - 1.5-берене. идиш;
- калемпир (жер) - 1,5 аш кашык ;.
- ашкана тузу - 3 косыныз. идиш;
- уксус - 2/3 Art.
даярдоо
Айыбымды тазарта жаш бадыраң жуу жана longitudinally аларды кесип (бүткүл узундугу боюнча) 4 же 6 даана.
Күн карама майы жана жакшы бир идиштин ичинде уксус куюп. Андан ары, биз кургак кычы порошок, жакшы кант, кара мурч кошуу жана, албетте, жалпы тузду. ого бетер жылмакай чейин козгоп, соус, баары сонун сарымсак куюп, бардык түрүн кийин. Бадыран кычы чыгы менен, болжол менен 1,5 саатка, андан кийин гана бир калыпта тукумсуз айнек идиштерге салып, аларды таратуу тура керек. Биз идиштерге орун калган соустун толтуруп, стерилдөө үчүн суу менен чоң кубаттуулугу 20 мүнөт үчүн жиберет. Ошондо катуу аларды жылдырып жана ак ниеттик менен жыйнашат.