да үйрөнчүк Тамакты күчүнө караштуу Тоок эти менен даамдуу шорпо. Тоок эти сорпосу менен кандайдыр бир өзүнчө компоненттерин көтөрөт. ага негизделген Recipes биринчи курстун бир катар өтө кенен - Haute ашканасынын иштерине жөнөкөй балдардын жана тамак- меню келген.
козу карын менен шорпо шорпо рецепт тоок эти
заттар:
- тоок эти - 500 грамм;
- ак козу карындар (кургатылган) - 50 г;
- каймак (майлуулугу 20%) - 1/2 V;.
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- май - 2 косыныз. идиш;
- пияз - 2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- ун - 2 косыныз. идиш;
- укроп - 1-топ;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Эмчек бышырылган чейин тазаланып, бүт пияз жана сабиз менен туздалган сууда кайноо. Биз сорпону чыпкалап кийин (литрге жакын керек), жана эт майда кесимчелер.
Ал эми козу карын 10 мүнөт соолуп, кайнак суу менен кайнак суу бир көмөч казанга ыргытып куюп (1,2 L). Кук 15 мүнөт, андан кийин colander салкын жана тилке кылып кесип берип жөлөнүп турат. Козу карын сорпосу жана чыпкасы.
Калган пияз ачык чейин сары чыйратылган төп жана кууруу. ун кошуп, бир нече мүнөт passeruem. Биз, бир Комбайн менен zazharku өзгөртүп жактуулуктун кээ бир тоок сорпону жана жерге төк. сорпосу, каймак, жумуртканын сарысы менен натыйжасында соус микс. Туз, калемпир. Биз аз жылуулук үстүнөн бир нече мүнөт козгогон, чейин жылыйт.
Төк тоок шорпосун плиталардын боюнча, жогорку тоок, козу карындарды жана бир нече кытырак чыгып жатты. майдаланган чөптөр менен чач.
Тоок эти менен Жашылча шорпосу
заттар:
- капуста - 1 башчысы;
- тоок эти - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- май - 1 косыныз. идиш;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Тазаланган пияз толугу менен кайнак суу, казандагы ыргытылат. тоок ичке тилке кесип жөнөтүлүшү керек. Сабиз куурулуп жука сындырым кулашы, ошондой эле аралашмада, ыргытып жибер. картошка баягы салып, аз жылуулук үстүнөн 10 мүнөт тамак артынан. кичинекей данекке капустанын салып талданбай кошкондон кийин. Туз, калемпир, бей жалбырак мезгили жана тендер чейин тамак. көмөч чыгып lavrushku балыкты өчүрүп кийин, жаңы чөптөр менен тамак чачат.
Тоок эти менен Сыр каймак шорпо
заттар:
- тоок эти - 400 г;
- сельдерей тамыры - 80 г;
- Пияз - 100 г;
- сыр "Сампдория" - 150 г;
- май - 50 г;
- каймак (майлуулугу 35%) - 2.5 V;.
- тоок сорпосу - 1 косыныз.
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- алмурут "жолугушуусу" - 1 даана.
- Калемпир кызгылт буурчак - 20 даана.
- Зээрканасы - 4 бутактары;
- туз - татып.
даярдоо
• Эмчек с = туздалган сууда чейин тендер чыйкан, салкын жана чакан кесимчелер берип, сорпосун чыпкаланган. кууруу-жылы да, май жана зайтун майы менен бир мүнөткө, кууруу, чыйратылган celeriac катып. Андан кийин тооктун жана пияз шакек кошуу. Fry алтын чейин, сорпону төк, аз жылуулук байлап, 5 мүнөт бышырышат. кам каймакты куюп, жөөлөшүп, тамак бышырып алып. майдаланган сыр (100 г), туз кош. Кук коюланып чейин, 5 мүнөт. жол менен алууну унутпагыла.
Даяр шорпо жумшак, майлуу ырааттуулук чейин Комбайн бир аз берип, бирөөнүн жаргылчагын кыйкырат. Pear кесилген жана уруктар, чыйратылган кулатабыз, ошондой эле калган сыр. плиталардын боюнча эмчек төгүлгөн тооктун шорпосу менен алмуруттун, сыр, жарааты калемпир жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп.
ышталган тоок төш менен түшкүсүн буурчак шорпо,
заттар:
- ышталган Эмчек - 1 даана.
- Балык - 200 г;
- буурчак (кургак) - 1.5 V;.
- май - 2 косыныз. идиш;
- Пияз - 1 даана.
- сельдерей (илишти) - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Балык - 50 г;
- нан - 150 г;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Peas мурда бириктирүү кийин, жок дегенде 2 саатка жылуу сууга малынган. Эмчек семиз жана ири кесимчелер жана кайнак суу менен, ыргытып жибер. мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн алып салуу, 20 мүнөт Кук сорпосу (2L жөнүндө).
Ошол эле учурда, Бэкондун-тилке кылып кесип, нан - чакан музда. кургак тутулууну On-ашы кууруу. Ал zahrustit - биз чыгып, май, сары май менен кызуу алып кытырак кууруу.
Даяр түшкүсүн буурчак шорпо, плиталардын боюнча ышталган тоок эти заттын жана кытырак жана эт менен кызмат.