Кантип шорпо ачык-айкын кылуу?

сорпосу менен гана катуу тамак эмес, көз карандысыз орган, ошондой эле дагы бир оригиналдуу тамак-аш кенен катар негизин бекемдейт болуп саналат. Алардын көбү үчүн сорпосу ачыктык эч нерсеге эч кандай таасир тартып, оор эмес. Бул компонент өз алдынча же катары берилген болсо, ал эми Шорпо негизинде биринчи же башка тамактарды, бул, албетте, ал толугу менен ачык-айкын бурулуп жатканын текшерип турушубуз керек.

Андан ары, биз ачык-айкын Шорпо, сорпону кылып жана ийгиликсиз тамак учурунда маселени чечүү жолдорун сунуштоодо кантип көрсөтөбүз.

Кандай тоок сорпосу ачык тамак?

заттар:

• тоок эти - 450 г;
• Тазаланган суу - 2,5 л;
• пияз лампа - 120 г;
• сабиз - 160 г;
• allspice бир нокоттой - 3 даана.
• кара калемпир бир нокоттой - 5 даана.
• 2 шт - lavrushki калтырат.
• көп тамак туз - татып;
• жаңы жашылча.

даярдоо

ачык-айкын тоок шорпосун даярдоо тоок өлүгүн катыша алат. бөлүктөргө зарыл кыскартуу жана идишке салып, анда аларды жууп туруш керек. эт суу таза жана күчтүү отко табакка салып толтургула. Көп өтпөй эле кайнак алгачкы белгилери болуп, суу соолуп, идиш жууп, эт окуусунун жууп, тоок кайра отко табакка тазаланган суу жана орду менен толтуруп жатат. дайыма кайнап учурда куюшат көбүктөнгөн суу алып, бир аз от көп талап кылышын азайтуу кайнап биринчи белгиси, идиш капкакты жаап, тоок он беш мүнөт тамак берди. Бул убакыттын ичинде биз жарым кесип пияздын жана сабиз, жууп, тазалап, этти менен казанга жашылча төмөндөйт. Ошондой эле бетинде, жалбырак, peppercorns кара жана жыпар жыттуу, ыргытып жибер, сорпону даамын жана тендер жана жумшак эти чейин тамак бир туз кошуп жок.

Даяр тамак бышырган элге таза түрүндө тойгузган же жаңы чөптөр, сабиз тилкелери жана кайнатылган жумуртка менен толукталышы мүмкүн.

Андан ары, биз дагы эле тамак менен ылайлап, анда тооктун эти сорпосу менен ачык-айкын кылуу кантип көрсөтөбүз.

Сен да куткара алышмак эмес, тоок бышырган элге ачык-айкындуулук болсо, биз кырдаалды туура болот. Бул үчүн биз даяр айнек булут сорпону чогултууга жана муздатып койду. Бул убакыттын ичинде, ар кандай эт жөнүндө 250-300 грамм нан торчосу аркылуу сай жана ак чийки жумуртканын аралашмасы жана тандалган массасынын бир стакан менен аралаштырууга. берүү Ушул мүнөттөн отуз мүнөткө салмагы, анда тооктун шорпосу, булут менен көмөч казанга салып куюп, кайра от аныктайт. кырк мүнөт тымызын белгилери бышырганда, көмөч мазмунун кайнат. Бул убакыттын ичинде, уй белок бозоруп себеп болду бөлүнүп алып, алар менен бирге алып бардык майда бөлүкчөлөрдү, кайрылып тырат. Бул арналган үч же төрт жолу курамында аш melenko металл торчо же сегментинде аркылуу сорпону, курчуткум гана, сен ачык тоок менен жууса да болот бойдон калууда.

Ошо сыяктуу эле, тоок, ошондой эле кандай болбосун башка ылай тамак гана так эмес болушу мүмкүн.