Steak - азык-түлүк гана Cowboys жана чыныгы эркек. дайыма кийинки өтө сейрек бир өкүлүнө көргүсү келсе, анда бул тамак жасаганды үйрөнүү үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Анан торпоктун ал деле кыйын эмес кылып уйдун эт эт жаш, назик болуп саналат, ошондуктан ал ным сактап, зыян андан да кыйын болот.
Тандырга Veal менен стейк рецепт
заттар:
- Steak (уй) - 4 даана.
- Пияз - 1 даана.
- козу карындар (жаңы) - 200 г;
- май - 1 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- каймак (жок дегенде 30% майын мазмуну) - 1/2 V;.
- Cognac - 1/4 ст.
- сорпосу - 1/4 ст.
- аралашмасы калемпир - 3 косыныз. идиш;
- петрушка - 1-топ.
- Туз - 1/2 аш кашык ..
даярдоо
эт кагаз сүлгү менен, өкүнгүлө жана зайтун майы менен майлоо, жууп жатат. Salt чачсын алдын ала peppercorn кыйналган. Veal ортобузда, ошондой эле кызуу унитаз кастарлоо жайылып, тосмолор жана ар бир тараптан 2-3 мүнөт. Биз банк табактагы жылат, мешке 10-12 мүнөт, аны жөнөтүү жолу. 210 градус температурада даяр алып кел. Анан табакка эти Стейк жылат жана төмөн камтыйт.
Ошол эле учурда, унитаз зайтун майын толтуруп, май эритип, алтын semicircles чейин кесилген пияздын кууруу. Анан жумшак чейин кулай козу карындардын coarsely жана 10 мүнөткө себилип кошуп. Берришон жана куюп, сорпону . аз суюктук бууланып жатканда, 5 мүнөттүн ичинде төмөнкү жылуулук боюнча жабык кабактын астында каймакты себилип кошуу. Бул козу карын стейк, каймак чыгы менен куюп, кызмат, майдаланган чөптөр менен чачты.
multivarka менен Veal стейк
Азыр биз бул уй эти, стейк жасап канчалык жеңил сага көрсөтөм.
заттар:
- Steak (уй) - 250 г;
- Thyme (жаңы) - 6 бутактары;
- розмарин (жаңы) - 6 бутактары;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- туз - 1/4 аш кашык ;.
- калемпир аралашмасы - татып.
даярдоо
стейк, абдан терең штрихтик тилгенде жасоо. туз жана жаны жерлерди калемпир менен этти чач. Биз бир аз кесиктер, бутактары үстүнө розмарин же көкөмерен менен түртүп жаап, эки тарап менен. Анан камырды май чөйчөк Multivarki бир стейк жөнөтөт. алтын Браун чейин, "бышыруу" режими ремикс эт 7 мүнөт бир тараптан жана башка 4 протоколунун капкакты жаап жок. Сиз жылуулук режимин иштетүү кийин. Жашыл салат жана алча помидор - мисалы, эт мыкты гарнир.