дүкөндөрдө сиз, балким, баары даяр тамак сатып алууга болот. Ошондой эле, аларга да тамак жасап берет. ышталган ашказан тамак үчүн Recipes төмөндө сени күтүп жатабыз.
smokehouse менен ышталган эт колбаса
заттар:
- Сары кычы үрөн - 2 кашык. идиш;
- Балык - 3 кг;
- клен ширеси - 120 мл;
- туз - 280 г;
- шарап - 80 мл;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
Биринчиден, Балык marinate керек. кургак Танго кычы уруктарынын алтын күрөң кастарлоо чейин: White үчүн. Биз аларды tolkushkoy басып, бирок өтө кылдат. туз, жер кара калемпир, ак чечек сироп Анан ичимдиктен кошуу. : White эт бышырып ашыгып. Биз абаны сыгып бекем байлап, баштыктагы, аны 3 күндүн ичинде суук алып койду. Бул учурда, пакетте эт, кээде буруш үчүн зарыл. Андан кийин, эт: White сүзүлгөн бир жана эки эсе кыскарды. Алар бири-бирине тийип эмес, ошондуктан эт даана кычы үрөндөр жана ошол илгичтер боюнча smokehouse же токтотулган тордун кийип ачык. Анткени тамеки 2 сааттан бир саатка чейин созулушу мүмкүн. убакыт smokehouse түрүнө жараша болот. омкоруп койду, анын түбүнө, бул жемиш дарактарынын болушу жакшы. Бул ачуу даамы жок, ойлоно турган күйүүчү тамеки жүрүшүндө, продуктун даяр өрттөп маанилүү.
үйдө ышталган эт муздак жол менен - рецепт
заттар:
- Балык - 3 кг;
- Sugar - 50 г;
- туз - 900 г;
- . Майдаланган бей жалбырак - 1 аш кашык;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
Биринчиден, туздоо үчүн аралашмасын даярдоо. туз менен бул аралашманы, бей жалбырактын, таттуу калемпир, 40 г шекер. Obsushenny Балык, жакшылап жууп натыйжасында аралашмасын чыгыъыз. Азыр казан 1 см туз аралашманын коюу катмарын төгөм. Хам үстүнө коюп, аны капкагы бар жогорку мукабасында калган аралашманын үстүнө кан чачып, жүк коюлган. Биз 10 күн түрүндөгү этти сактап. Андан кийинки кадамга. Бул үчүн, туздун даярдайт. шекер, 10 г кошулду кайнатылган 3 литр суу менен, туз жана жыпар жыттуу заттарды даам 400 грамм кошумчалады. 5 мүнөт кайнатып. муздаган суулар, чочконун этин жана 20 күн бою караңгы салкын жерге коюп кездешпейт. Ошол эле учурда тузга кармалганы күн сайын 3 эт бурулуп керек. убакыт өткөндөн кийин эт 4 күн калды кургак жана салкын бөлмөсүндө тиштеген илип турат. Андан кийин, cheesecloth бир нече катмардан этти ороп, smokehouse кой. 20-25 температурада тамеки жараяны 2 4 күнгө чейин созулат даражаны.
ышталган эт Recipe
заттар:
- Уй - 10 кг;
- туз - 350 г;
- нитраты - 5 г (милдеттүү эмес).
даярдоо
орто өлчөмдөгү бүдүрчөлөр бөлсүн Менин тамагым, кайнак сууга салып, анан айыгып берет. суу, obsushivayut, руб нитраттардын жана туздун аралашмасы алынып салынды. Биз идишке салып жана 12 саат жылуу сактаган. Ошондо биз, алып кагаз жана муздак Кыбттын 5 күн ичинде ар бир бөлүгүн ороп.
smokehouse менен ышталган эт Recipe
заттар:
- Эт - 2 кг;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- туз - 50 г;
- Кургатылган розмарин - бир чымчым;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- алма, уксус - 60 мл;
- кара калемпир негиз - ½ аш кашык ;.
- даярдалат порошок - бир чымчым.
даярдоо
эт, этин жиликтеп бөлсүн жыпар жыттуу этип жатат