Бешбармак - кимдин диета анын калория мазмуну үчүн белгилүү бир табак түрк элдеринин ашканада жалпы. Бул жөнөкөй тамактарды негизи чөптөр жана эт менен кесме, минималдуу жашылча катмарлар бар. акыркы бөлүгүн өтө маанилүү болуп саналат. Анткени бешбармак колдонулган баш оору, кой же мал (жылкы жана колбаса - казы) жана кесем. көпчүлүк салттуу Жылкынын менен Variant, анын үстүнө биз токтоп калат.
Recipe бешбармагы жылкынын
заттар:
эт жана сорпо куюшат + үчүн:
- Жылкынын - 1,3 кг;
- сельдерей - 1 сабагы;
- ак жана кызгылт көк жаа - 250-300 грамм;
- Laurel, таттуу калемпир.
кесме үчүн:
- уну - 630 г;
- сорпосу - 200 мл;
- Жумуртка - 2 даана.
даярдоо
Негизи бешбармак - бай сорпосу , ошондуктан биз терең көмөч казанга май жана орду менен жылкы этинен бир кесим алып. суу үч литр менен эт май толтуруп +, отко салат. жылуулук кайнап кийин Бейтс сорпосу Лорелди бир нече peppercorns жана сельдерей бир байлабайт койду. кошумча накта эмес болуп, бирок даамы жакшы таасир этет. сорпосу Сиз кесме чыгарууга болот, бул мезгилдин ичинде 3 саат, бышыр +.
туз жакшы кооптонуу менен ун Mix жана окшош борборунда бир кудук түзөт. жумуртка бир-эки кууп жана муздак суу же сорпону төк аракет бар. Тегиз жана резинка камыр жууруп, чапталган контейнерге же пакеттеги коюп, андан кийин муздаткычка салсак.
Биз эт бышырып алуу жана ири жетиден аны бөлүп-бөлүп. Толтуруу жуп сорпосу пияз шакекче чөйчөктөрдү +, ошондой эле суюк катмарларынын калган бетине сүзүп чейин кесме тамак. каалаган болсо, биз кесме алууга жана борбору чиритүү Жылкынын бир табакка салып, анын жаасы катуу мукаба катмарынын, чөп чачат. өзүнчө Piala ысык сорпону камсыз кылуу.
камыр үстүнө колдорун Жылкынын тамак салттуу бешбармак эт, пияз, сорпосун менен жууп, анын оозунан жиберилген койду.
Recipe жылкы этинен жана картошка менен бешбармагы
заттар:
- Жылкынын - 1,2 кг;
- картошка - 5 тамырларды;
- пияз, ак - 340 г;
- жашылча;
- beshbermaka үчүн кесме.
даярдоо
Жылкынын этин өзү prosolit керек бешбармагы тамак алдында. Жылкынын бөлүп салып 3-4 даана жана туз менен руб. Эки күн бою муздаткычка этти таштап, андан кийин дагы бир жолу туз менен мезгилди, obsushivayut жана муздак Ошол эле мезгил ичинде илинген. ат ашыкча нымдуулук эркин акыркы эки күн бою. чоң кубатуулугу туздалган эт кесип, сууга эки литр куюп.
кайнап кийин суюктук бир лампочкасын кошуп, кадимки эт сорпону тамак. Биз эт, пияз алууга, таза жана жашыл пияз шакектери шорпого сорпосу менен аралашмасын куюп, суюк биринчи жарага калган картошка тамырларды, анан кесме катмарлары. Биз кесме жана шорподон бир табак менен бирге табактагы ашка борборунда картошка бүдүрчөлөр менен дасторконго жылкынын эти, пияз жана чөптөрдүн тыйын салып, кызмат кылып, аны таркатууга алып чыккан.
бешбармагы жылкынын этин, эт кандай тамак?
заттар:
- Уй - 1,6 кг;
- Казы - 1 кг;
- beshbermka үчүн кесме;
- пияз, ак - 500 г;
- Laurel, таттуу калемпир.
даярдоо
май жана сөөк менен эт жакшы бөлүгү суу үч литр толтуруп, Лорел, буурчак унутуп, 3 саат кайнатып койду. Кайнатылган эт сөөктөрдөн алып, курч бычак менен чоң кесимчелер. ысык сорпосун менен май үстүнкү катмарын алып, аларга жаңы пияз шакек толтурат. Болбосо, кесме сорпосу плиталар көрүнөт чейин бешбармагы бышыр. Биз кесме, табакка салып жайып, уй жана жылкы колбаса бүдүрчөлөр чыгармалары менен жаап алып чыккан. майы, нан пияздын бүттү. идиштин ичинде калган, сорпону төк, ага лимон бир үзүм, ыргытып жибер +, сен майдаланган чөптөр менен чачып болот. мүмкүн болушунча тезирээк столго бешбармагы кызмат кылгыла.