Тикенектен Tkemali чочконун эти, канаттуулардын, Veal жана эттин башка түрлөрү үчүн кемчиликсиз бир толуктап келет. Сиз мурун татымал ушундай кантип ойлогон да эмес болсо да, эч кандай көйгөйсүз толтуруусун даярдоо. Биз кандай кулинардык көндүмдөрдү менен өтө таттуу соус жана күтүлбөгөн коноктор чексиз үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн.
Тикенектен Sauce tkemali - кыш үчүн рецепт
заттар:
- буруш үчүн - 975 грамм;
- кызыл калемпир менен Гадылбек;
- жаңы кориандр, жалбыздын, ашкөктүн жалбырактай - устундун 1/2;
- Сарымсак -2 кичинекей башчысы;
- буурчак Coriander - 10 г;
- жангак (ядро) - 175 г;
- кант - 55 г;
- туз - '30
даярдоо
муздак суу менен жууп, кезеги капкагын. Жылуулук Кайноо жана беш мүнөт кайнатып. Суюк кетип калганын алып коюп, ал дагы эле силер үчүн пайдалуу. электен аарчыйт күйгүзүү жана жилик терини чыгарылууда. Сарымсактын тазаланбаган шылынып Блендер жиберип, бүт даярдалган ашкөк, калемпир, буурчак жана кориандрдын майдаланган. Бардык шашпай тарт тикенек шорпо менен байланыш түзүү, туз, шекер, кара өрүк, тамак кийин калган башкага суюктукту бир аз кошуп.
соус ырааттуулугу сүзмө алып салууга тийиш. дайыма козгогон, кайнап, он мүнөт кайнатып, соус, жылуулук менен мешке тамак-аш кой. тема кумуралар же куюлган муздак төгүшкөн даяр соус салкын жана дүкөн.
үйдө Тикенектен tkemali Алдыбызда
заттар:
- буруш үчүн - 900 грамм;
- кориандр, укроп - 1-майда боолордон да;
- сарымсак - 6 ири тиштери;
- Khmeli Suneli - 25 г;
- Sugar - 75 г;
- ысык калемпирди Гадылбек;
- туз.
даярдоо
Кара өрүк, жуугула, суу менен толтуруп, кыскача кайнатып суюктукту агызып, sloe электен аарчыйт.
чөптөр курамын дагы райкан жана жалбыз менен толукталышы мүмкүн, бирок бул милдеттүү эмес. Бирок кинза, укроп - бул негизги компоненттери tkemali эмес, кылдат, суу жана чыйратылган жарып чуркап астында жуугула. Сарымсак басма сөз аркылуу өтөт жана чыйратылган жарып, туз жана калемпир менен чыгыъыз.
Тикенектен шорпо, ачуу чөптөр менен байланыш түзүү абдан маанилүү. чыгы жетиштүү коюу болуп калса, сүзмө, салмагы ырааттуулугун алып, бир аз суу кошуп. орто жылуулук үстүнөн кастрюлясына жөнөтүү, соус бүтүндөй эмес, ошондуктан, ар дайым козгойт. tkemali жетиштүү ысык болуп жатканда, эзилген сарымсак жана калемпир, туз, шекер, хоп-suneli менен мезгилди кошуп. шекер же туз dosypte керек, жакшылап аралаштырып болсо, даамын татып көр.
10 мүнөткө соус жана алдын-ала даярдалган, стерилденген идишке куюлган мөөн. Мөөр басып бекитилет жана муздатып койду.