Көпчүлүк Caucasian өлкөнүн сыртына көчүп идиштен, схемасын даярдоо да көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болгон, ошондой эле, анын курамында. Бул, өзгөчө, ар бир үй кожойкеси, өз жолу менен даярдайт шорпо kharcho топ болуп чыккан, көп-каалоолордон чагылдырылат. Бул макалада биз түп үчүн болжолдуу тамак менен чечүүгө аракет кылат.
үйдө Kharcho шорпо рецепт
Анын көрүнүшү кориандр, сүйүнүп жана жаъгактарды чүчүкулак менен Veal негизинде даярдалган Kolkh табактагы чыр- баштайлы. Даяр шорпо алек болуу жана, албетте, грузин ашканасынын бардык күйөрмандары тарабынан бааланат.
заттар:
- уй эти - 980 г;
- кориандрдын * - 95 г;
- сарымсак chives - 4 даана.
- ичеги имеретин - 15 г;
- Абадда - 85 г;
- скорлупе - 35 г;
- Пияз - 135 г;
- калемпир - татып.
даярдоо
башка биринчи, албетте, болуп, ашы Cooking бир сорпосун менен башталат. бир чыр- сыяктуу бай тамак үчүн, тамак бышырган элге бир топ эле эр жүрөк, ошондуктан чоң кесимчелер, майы менен майда жандыктардын алып, суу (болжол менен бир жарым литр) менен жабуу керек. мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн суу алып жатканда, бир нече саат бою тамак эт калтыруу. ысык шорподон бир сузгу алып, штаммды чечүү жана көмөч казанга салып куюп, андан кийин, 10 мүнөттүн ичинде аларга Saffron толтурат. бир mincer менен жаъгак бурмалап, жана pyurirovannymi сарымсак тиштери, ысык калемпир жана майдаланган кинза менен такай байланыш. шорпо жыттуу жаңгак түкүрүгүн топуракка толтуруп жана плиталардын замат куюп - kharcho өтө ысык кызмат кылган.
үйдө Райс шорпо болбойт
заттар:
- уй эти - 540 г;
- күрүч - 65 г;
- Пияз - 115 г;
- Абадда - 45 г;
- сарымсак chives - 4 даана.
- tkemali - 35 мл;
- Томат пастасы - 15 г;
- калемпир - татып;
- кориандрдын бир ууч;
- кочкул кызыл райкан жалбырактардын бир ууч.
даярдоо
тамырларды, жарымын кесип, жана уйдун этинин чоң жетиден менен бирге казанда аны жиберген бири - бул муздак суу куюп (буу литр жетиштүү болот) жана жарым сааттай отко керек биздин запасын негизи болуп саналат.
отко сорпосун, ал эми калган пияздан zazharku тамак. даана кызара түшүрүш үчүн келгенде, аларга pyurirovanny сарымсак, помидор, ылай жана tkemali койду. сорпосун бардык сузгу таарынды.
чөптөрдүн жана ысык калемпирди артык өлчөмү менен бирге, бир эт торчосу аркылуу жаъгак өтөт.
сорпосун-жылы күрүч кошуп, 10 мүнөт, аны кайнатып. zazharki жана жаңгак пастасы менен сорпо Mix, анан дароо аптапта Табаны алып. kharcho шорпо, бул ыкма боюнча үйдө бышырылган, ал дагы 10 мүнөткө өздөрүн күүлөй кийин гана жөнөтүлүшү керек.
үйдө шорпо-ашы кандай тамак?
заттар:
- уй эти - 570 г;
- Сүрөт - 115 г;
- Абадда - 75 г;
- Пияз - 410 г;
- сабиз - 370 г;
- сарымсак chives - 5-6 даана;.
- петрушка жана кинза бир ууч;
- анар ширеси , tkemali - татып;
- кориандр - 1/2 аш кашык ;.
- соолуктурат-suneli. - 1 аш кашык.
даярдоо
Уй ири жарыгы бир нече саатка отко сууга жана жерге 2 литр куюп. тазалоо үчүн унутпашыбыз керек