Италия ашканасы ар кандай тамак-аш үчүн сонун даамдуу жана пайдалуу тамак үчүн белгилүү дүйнө. меню түрдүүлүк италиялыктарга ыкмалар кээ бир ишенчээк жана билимсиз адамдар, ошондой эле макалаларды эмес, - Алар ар кандай түрлөрүн жакшы көргөн жана көп эт тамактар менен Pizza жана макарон кошумча. Италиялык тамак-жылы эт ар түрдүү колдонуу. мыкты тандоо уй эти, арык жаш уй жана кой болуп эсептелет. анын сапатын табактын акыркы даамы көз каранды болгондуктан, эт, таза жана назик болушу керек.
Адатта эт Италияда даярдалган жана максималдуу табигый саны болуп саналат, ал чоң бөлүктөргө кесип, бирок куурулган, шарап же томат соусун менен тузга кармалганы өчпөйт - мындай жылуулук дарылоо ыкмасы dietetics жагынан алганда бири болуп саналат. Албетте, даярдоо айрым чөптөрдүн жана татымалдардын толук болуп саналат.
Кандай италиялык тамак тамак - рецепт
заттар:
- кой, уй эти же уй эти жумшак бөлүгү - 1 кг;
- Пияз - 1 даана.
- бышкан помидор - 4-5 даана. орто өлчөмү;
- Сарымсак - 2-5 тиштери;
- зайтун майы - 3-5-ст. идиш;
- шарап жарык (озгочулук кызгылт) стол nesulfitirovannoe - 25 мл;
- жаңы ашкөк (ангина, розмарин, райхон, петрушка);
- кара калемпир порошок;
- туз.
даярдоо
Эт жакшылап жууп, кургак кагаз сүлгү менен тасмаларды таза болушу керек. дан көрө, чоң даана (тамак-аш үчүн жарактуу) аркылуу аны кесип. бир кууруу, же Skillet май жылытуу. Fry түстүү өзгөрүүлөргө чейин пияз кесинди. ал аз шире боюнча чыгарган ушунчалык кылдаттык менен күрөгүн башкарууга, эт кууруу. эт бир аз карайып турганда, бир аз, аны prisalivaem, шарап кошуп, температураны төмөндөтүү себилип, дээрлик бышырылган чейин каптады. зарыл болсо, суу саюуга болот. аягына чейин 10 мүнөт үчүн эмес, өтө эле кылдат кыйылган Помидордун. иш-жылдын акырына карата 2 мүнөт мурун, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү койду. калемпир жана башка кургак жыпар жыттуу май менен майлап Сезон татып. Dye пирогына менен кызмат табакка капкагы 15 мүнөттөн эт жайылып бышырылган абалда. Биз жаңы чөп жасап, баа жеткис италиялык шарапка, же кызыл же мала кызыл ашкана менен кызмат кылган. Силер, албетте, бул табактын ылай колдонулат, бирок,
Эт Италиялык мешин
Италиян эт Тандырга, карапага бышырылган болот.
Бул учурда, бардык ыкма жогоруда гана меши кийин ошол эле жол менен, gravies шарап, орто жылуулук үстүнө, жок эле дегенде, 40 мүнөт Кук үчүн мешке кабактын астында Skillet тамак коюшат. коюу иши помидор-жылдын акырына карата 20 мүнөт мурда. Негизи, бул жөн гана шарап жана иштин өзүнчө бир пияз менен эт тамак меши кийин мүмкүн ачуу соус помидор негизделген.