Еклери , үй-бышкан, атап айтканда, назик жана абдан даамдуу болууда. жөнөкөй көрсөтмөлөрдү Бул десерт мүмкүн кылуу үчүн. Ал эми биздин Recipes бул сизге жардам жана Choux камыр Еклери сырларын ачып берет. Өтө маанилүү нерсе - бул ар кандай толтура алат пайдубал бышыра турган сүт даамы.
үйдө Еклери үчүн камыры Brewing кандай тамак?
заттар:
- Буудай уну - 160 г;
- Fresh жумуртка - 3-4 даана;.
- чыпкаланган суу - 200 мл;
- каймак май - 100 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Чыпкаланган суу, Абдумиталип туз жана сүт бир чымчым ыргытып, анын толук эришине чейин аралаштырууга өбөлгө түзөт. -Азирети кошуу жана тынымсыз бүт козгойт. бул буюмдардын дубалдарына алыс эмес, чейин минималдуу от боюнча Choux камыр тургула. Андан кийин жалтыраган өчүрүп, бир аз муздатып салмак берет. Азыр биз чырмалыша жумуртканы кууп жана жылмакай чейин жууруп аракет кылып жатышат.
болжол менен бышырган учурунда эки эсеге макалалар көлөмү көбөйүүдө эле бышыруу дуэлде чыгышса же пергамент жана бири-биринен жетиштүү аралыкта камырдан кичинекей чай кашык киргизүү.
Биз 200 градуска чейин алдын ала кызуу бышыруу мешибиз аныктайт жана жыйырма мүнөт өттү. Андан кийин 180 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана алтын уялышы чейин бышырыныз. Даярдык, дагы бир жыйырма мүнөттөн мешке тура Еклери берет акырын ачып, бууну бошонуп, бул продукт температурасы бүтүндөй эмес, төмөндөшүнө. Бул жөнөкөй ыкмасы банк Еклери кулап, аба калган жок, талап кылынат.
муздатуу, Еклери үчүн негиз болуп, даяр жана сиз көргөн каймакты толтуруп баштаса болот.
Еклери үчүн Choux кондитер - ГОСТ боюнча рецепт
заттар:
- Буудай уну - 200 г;
- Fresh жумуртка - 5-6 даана;.
- чыпкаланган суу - 180 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Жылы Аллах, чыпкаланган суу куюп, кайнап туз жана сүт жана жылытуучу бир чымчым, ыргытып жибер. Эгер суу кайнайт, май толугу менен эригенде, эленген унду кошуп, катуу тынымсыз тоскоолдук. Кирүү Choux Кондитердик азыктар керек. аптапта идишти алып салуу жана
Азыр ГОСТ ылайык сыноо даярдоодо негизги булагы болуп саналат. Биз өлчөмүнө жараша болжол менен 5-6 даана кабыгынан жок жумуртка 300 грамм керек. аларды жылмакай чейин бажыканадан угузба, бара-бара камыр куюп, ошондой эле бул чыгыъыз.
даяр камыр койду ташыгычта тамак баштык же шприц урганда колдонуу жана алдын-ала кызуу 210 мешке он мүнөт салып койду. температурасы андан кийин 180 градуска чейин кыскарган жана 25-30 мүнөт же алтын чейин сакталып калган.
Еклери ниеттик менен сүт, аны толтуруу үчүн негиз берүүгө даяр.