Башында котлеты Europe бир орус кулинарияда келип Recipes. сөз "бургер" сөөк бышырылган эт portioned бөлүгү деп аталат. "Жанчып" ашканасы орус түшүнүгүн убакыттын өтүшү менен даярдоо тамак жалпы идея менен кооздолуп болду жана кандайдыр бир жол менен пайда болгон. эт, балык, козу карын, жемиш же аралаш - Бүгүнкү күндө сөз "бургер" Балык орто өлчөмү жука эмес, билдирген.
Адатта, куурулган cutlets , бирок, албетте, кууруу - эмес, тамак-аш даярдоо боюнча абдан пайдалуу жолу. Бирок дээрлик бардык мурдагы СССРдин куурулган cutlets тургундары үчүн - өчкөн каармандардын бири жана күнүмдүк-бүлөлүк бейпилдик жана бакубат жашоо-турмушу. Ошондуктан, биз туура жана кууруу турган сосиски кууруу үйрөнүшөт, бирок өтө көп (котлеты даярдоо үчүн белгилүү жана башка ыкмалары).
кантип туура cutlets кууруу Айтчы бизге, бул качан.
Жалпы эреже кууруганда
Fry тез жаныбарлардын мамиле же өсүмдүк майларын өпкө тийиш. тоок же чочконун эти, бышырылган жана табигый май - мыкты кууруу үчүн мал майлардын. Бул максатты ишке ашыруу үчүн өсүмдүк майларына мыкты ылайыктуу зайтун же canola май болуп саналат. жогорку температурада Күн карама майы (таза, ал тургай) тез күйүп баштайт жана ал carcinogens түзүлөт.
шашат ким жалкоо же биринчи тандоо
Кээде тоңуп калган буюмдарды түрүндө сатылып cutlets, бир жолку этинен жасалган ар бир мындай котлета, кээде жыпар жыттуу май кошуп, нан жеген менен жапты.
Breadcrumbs даяр тоңуп калган көөлөп бышырып кантип туура жана узак кантип?
даярдоо
май жана май бир көмөч Preheat. эритүү жок, орто жылуулук боюнча көөлөп куурулган, биринчи 5-8 мүнөттүн ичинде бир жагында, анан кайрылып, кууруу, капкак менен экинчи тарап капкагын. температураны төмөндөтүү жана даяр (жалпы Жасалуу убактысы 20-25 мүнөт) алып.
Бирок, албетте, бул майдаланган пияз, жумуртка, нан күкүмдөрдү жана жыпар жыттуу май менен майлап, жер, уйдун колго сосиски тамак жакшы.
Кантип колго сосиски жер уйдун кууруу?
заттар:
- эт (мисалы, уй, чочко же чабак тоок кошуу менен) - 400 г;
- тоок жумуртка - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- жер кара калемпир жана башка заттар - өтүнүчү боюнча;
- ак нан (Антик) - 4-5 эмес, ичке сыра;
- сүт же суу - 100 мл;
- мунай же семиз.
даярдоо
Жер кабыгынын нан күкүм сүт же сууга малынган. нан торчосу же Комбайн Пияздын тарт. Mix бир идиштин ичинде эт, пияз, жумуртка, карапайым малынган нан чыгарды. жыпар жыттуу май менен татытылгандай, жакшылап жууруп. лыкка өтө суюк болсо, бир аз ундан же крахмалдан кошуу. орто жылуулук алтын Браун чейин эки тараптан нымдуу колу жана кастарлоо менен көөлөп түзөт. Анан от азайтуу жана жамынып даяр алып (бул дагы бир 10-15 мүнөт талап кылынат). ар бир тарап табактын менен, соус менен тийбей кызмат кылып, бирок, тескерисинче, жөн гана өсүмдүк салаттарды менен (нан керек эмес, ал котлеты бир бөлүгү болуп саналат).
Delicious сосиски эле ылайыктуу Коду, капага бөлүнүп, Hake, сазан, карп, алабуга жана башкалар үчүн, чабак балык алынат.
Кантип кууруу балык нан ?
заттар:
- балык бириктиргичтери - 400 г;
- Пияз - 1 даана.
- тоок жумуртка - 2 даана;.
- ак нан (Антик) - 4 сыра;
- сүт же суу - 100 мл;
- Ground таттуулар (кара калемпир, кориандр, анис);
- семизби же май.
даярдоо
пияз менен Балык жана жонго Breadcrumbs бетке чылап жатышат. жыпар жыттуу май менен татытылгандай, жумуртка кошуп, бир аз prisalivaem. Тыгыздык лыкка крахмалды же ун тууралоо. Сиз жакшы н чийки картошка боюнча майдаланган (1 шт. Орточо өлчөмү) кошсо болот. Сакалчан көөлөп пайда, алар эт сыяктуу куурулган болот, бир аз катуу соксо эле, бирок, дарыядан эмес жырткыч балык даярдап, айрыкча, сен бышырылган чейин кууруу керек.
Бирок, албетте, эт жана балыктар кандайдыр бир чаап, ал кууруу жана мешке тамак үчүн эмес, жакшы, тагыраак айтканда, бышырылган, ал тамак көбүрөөк сергек болуп саналат.