бир үн менен майын бардык күйөрмандары силерге айтып, аны тийиштүү түрдө жакшы бөлүгү тамеки сен элестеткенден да. Тилекке каршы, тамеки - май, тамак-дени сак жолу эмес, ошондуктан дагы көп бир аз куулук турдум: пияз терисинен Бэкондун күйүк кесим. Натыйжада, семиз организм үчүн пайдалуулугу жагынан табитин сыры, жыты жана даамы, ошондой эле пайда болот. тамеки чегүү үчүн толук кандуу атаандаш катары үйдө пияз терисин эт даярдоо технологиясын колдонгон каалагандар үчүн, чечүү үчүн бир аз кошуп сөзсүз суюк түтүн .
пияз терисин туздуу бекон - рецепт
Бул ыкма, сиз эт бир катмар менен эт кадимки кесим да майын, brisket сыяктуу жарыгы жок болуп кетиши мүмкүн. Эгер provarivaniya беш мүнөт эт толугу менен тамак-аш даярдоо үчүн жетиштүү болушу мүмкүн эмес эле, ошондуктан эт өлчөмү жана катмары Жоондугу жараша убакыт provarkoy жогорулатуу.
заттар:
- майы - 1,2 кг;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- Туз - 1/2 V;.
- пияз корки - 1 ууч;
- Laurel кетет - 3 даана.
даярдоо
Биз сиз литр сууга бир казанды пияз кабыгынан чыккан жерге туз Лорел кошуп, отко салып келет үчүн пияз, сорпо куюшат + тамак башталат. чечим Абдумиталип чыккандан кийин, ага чочко бир бөлүгүн коюп, 10 мүнөт кайнатып. Даяр бөлүгү бөлмө температурасында муздатып чыгып, анан ал муздаткычтан тамак кой. пияз сорпосу толугу менен муздай баштаганда, муздаткычта эт менен идишти көчүп бардык түнү аны таштап. пияз терисинен жыпар жыттуу май менен даяр-бышкан бекон, ӨҮлөрдүн жана кургак сылап, андан кийин эт pyurirovannymi сарымсак тиштери кагын алып кое менен ороп, бир нече саат бою тоңдургуч-булас эле болсун.
пияз терисинен Туз эт катары - ыкма
Эгер жарык пияз даамын каршы эмес болсо, анда чогуу казанды жемиш менен, жиберип жана бүт пияз болот. даамын көбүрөөк көркөм жардам берет, аны менен бирге жана суюк түтүн кошуу.
заттар:
- майы - 1,1 кг;
- G - 3 косыныз. идиш;
- Суу - 1,8 л;
- пияз кабыгынан бир ууч;
- суюк түтүн - 25 мл;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- . Сүрүлгөн калемпир - 1 аш кашык;
- бир пияз (кичинекей) - 1 даана.
даярдоо
отко, туз, пияз терисинен жана Лорел менен идишти кой. сорпосу апогейине жеткенде, brisket коюп, бир сааттай кайнатып берет. убакыт, айрым суюк түтүн жетсе, жер астындагы кызыл калемпир жана бүт пияз майда кошуу өткөн эле. пияз терилери даамы жөнүндө чечим менен чочконун тамак кантип силер да жумшак май жаккан жок болсо, анда жарым сааттай өрттөп жарага бир бөлүгүн берем, ошондо силер жумшак май артык болсо, анда бир саатка плитада кеттик. Убакыт өткөн сайын, ал эми азыр сен тузга кармалганы толугу менен муздап бир бөлүгүн керек, анткени, үлгүсүн алууга эртелик кылат. Андан кийин семиз obsushivayut, ороп, кино же бүктөлүп, бир сааттай тоңдургуч жайгаштырылган. Эми сиз үлгүсүн, анын бөлүгүн кара нан менен сары кычы кагазга, Бэкондун ою боюнча, ичке бир үзүм, коштоп алып коюп сөзсүз жок болот.
келсе, майын multivarka пияз, кабыгын да, бул жер "эрип", каалаган жыйынтыкка жараша, эки саат бир жарым режимин бышырылган болот.
пияз терисин туздоо майын плитага
заттар:
- майы - 2,7 кг;
- пияз корки - 1 косыныз.
- G - 5-ст. идиш.
даярдоо
майлуу суу каптап, дагы бир казанга суу куюп, кайнап жаткан кийин 5 мүнөт пияз терисинен менен кайнатып төк. Сорпосу менен суу, туз жана жер майын кошуп. 40-45 мүнөт майын чыйканды бер, сорпосун түз ак ниеттик менен, андан кийин кургак сылап, жок дегенде, бир саат тоңдургуч койгула.