Тоок эти гана, анткени, анын көптөгөн пайдалуу жана азык-касиеттери жок популярдуу болуп саналат. Ал жана тез кабыл алынат жана анын кыйла бейтарап, жупуну даам ашпозчулар кулинардык немат ар түрдүү түзүү үчүн зор мүмкүнчүлүктөрдү сунуш кылат.
Бүгүн биз көмөч, каймак чыгы менен тоок тамак мүмкүнчүлүгүн карашат. Тендердик тоок этин, Чылап каймак даам жана жыпар жыттуу заттарды, ар кандай Мехтеран жагуу мүмкүн калыштуу деликатес болуп саналат.
көмөч майлуу сарымсак чыгы менен тоок эти - рецепт
заттар:
- тоок эти эти - 560 г;
- Пияз - 90 г;
- каймак 20% дан майын мазмуну - 125 г;
- таза өсүмдүк майы - 65 мл;
- Сарымсактын тиштери - 2-3 даана.
- кургак чөптөрдүн аралашмасы - 1 аш кашык же даамын татып.
- жер кара мурч - татып;
- туз.
даярдоо
муздак суу чыйратылган боо менен боёлгон, каймак чыгы менен тоок даярдоо үчүн, ным бөгүп кесип кыртыш же кагаз сүлгү менен даана менен өчүрүп. Ошондой эле таза, shinkuem semicircles жана өсүмдүк май менен пияз менен браунинг жана даярдалган тоок ага коюп. Биз, аны капкагы бар бир туз жана бир аз калемпир, коштомо унитаз кошуу тоок бүдүрчөлөр өлчөмүнө жараша, он беш жылдан жыйырма мүнөткө чейин аз жана protushivaem от көп талап кылышын азайтуу, ага жогорку жылуулук ашуун пияз менен ышталган биринчи берем.
Сүзмө тазаланган кошулган жана чеснок melenko, даамы татып, кара мурч, кургатылган чөп тузду кошуп, алынган пияз, каймак чыгы менен тоок толтурат. Андан кийин беш мүнөт тамак берип, соус мырын жана сүйүктүү тарап табактын менен кызмат кыла алат.
тамактары абдан тоок кылдат түзүлүшүн толуктап козу же жашылча тышкары, ар кандай өтө кыйын экендигин, бул ой-ниетин таткыла.
көмөч майлуу кычы Тоок эти каймак чыгы менен
заттар:
- тоок эти (санды же буту) - 1,2 кг;
- Пияз - 135 г;
- каймак 20% дан майын мазмуну - 170 г;
- таза өсүмдүк майы - 35 мл;
- Тоок шорпосу - 190 мл;
- Дижон кычы - 90 г;
- Кургак ак шарап - 140 мл;
- кургак чөптөр - татып;
- жер даярдалат - татып;
- жер кара мурч - татып;
- туз;
- жаңы петрушка.
даярдоо
Жууп, obsushennye тоок молотка же сан туз жана калемпир менен эки тараптын бир чоң жоон түбүнө, сезон менен ысык тутулууну бир өсүмдүк майына куурулган жатат. куурулган тоок, таза, ал эми shinkuem эт менен алардын ортосунда ордун толтуруу үчүн аракет кылып, көмөч казанга пияз алуубуз жана жатты. Беш мүнөттөн кийин ышталган пияз менен тоок берип, кургак ак шарап куюп. аз жылуулук азайтам жана бул режимде жарымында менен суюк бууланышы үчүн да тамак сакталат. Сиз он мүнөт керек.
Азыр өзүнчө идишке, сорпону, каймак менен айкалыштырган, даамын, тандоодо жана даам кара калемпир жана Nutmeg, кургатылган чөп козгоп, көмөч казанга тоок үстүнө куюп тузду кошуп. Массалык маалымат, кайнатып чейин жылыйт тоок отуз мүнөт tomim отко жана жабуу капкакты жана көп талап кылышын азайтуу. Ошондо Дижон Mustard, ошондой эле баарын аралаштырып, чыйратылган майдаланган петрушканын ыргытып дагы беш мүнөт баары биригип жылытып, кошуу, жана мешти өчүрүп.
көмөч майлуу кычы соус астында Өлүк тоок бир бөлүгүн тамак болот. Абдан татыктуу жана ыкма боюнча келейинби тоок экен, ал жетиштүү жана он беш мүнөт гана өчүрүүгө.