Салмон - балык семга жана анын назик даамы гана эмес, абдан ыраазы болгон үй-бүлөсүнө таандык, ал эми ошондой эле пайдалуу касиеттери. Бул балык адам денеси үчүн зарыл болгон 20 минералдарды, үстүнөн камтыйт, жана Vitamins. Мындан тышкары, ал тойбогон май кислоталарынын бай.
балык жеп Options, ал көбүнчө суши үчүн колдонулган бул түрүндө, ал, куурулган, бышкан, ал тургай, чийки туздуу тамак мүмкүн көп бар. Бирок абдан популярдуу - туздалган семга. Ал даяр дүкөндөн сатып алып, же туура болот. Үй тамак артык адамдар үчүн, биз, туз менен даамдуу, ышталгандардагы бир нече жолдорун айтып беришет.
туз, ышталгандардагы кандай?
Сиз жана жакындарыбыз да абдан тез жана жөн эле даярдалган, ошондой эле үй-туз семга кантип багам болгон Салмон даамдуу жана назик табитти, жактыруусуна ээ болгубуз келсе, биз кеп абдан сподручные түшөт.
- Ошентип, сен, биринчи түшкөн балыкты тандоо керек. тез жана семга туздоо үчүн ылайыктуу, ал бардык каалоосуна жараша болот. туз биз балык илгичтери бери, анда аны, аны сатып алыш үчүн жакшы мүмкүн болсо. Эгер бир балык эле бар болсо - жаман эмес, бул, туз, мурда башы менен куйругун кесип кошуу тоо кыркасынын ички жана кылдаттык менен абдан курч бычак бөлүп, эти жок да болушу мүмкүн. Бардык канаты да жок болушу керек.
- Азыр ал туура балык кесип зарыл. Даана, аз болушу керек, бирок бул туздоо үчүн тандалып алынган тамак-аш менен толук туура болушу керек. тамак-аш болсо, балык муктаж туздап эмес металл идиш алып, же семга металл даамын ала аласыз.
- Анан туздоо үчүн аралашмасын даярдоо. балык Бир килограмм 3-4 аш кашык керек. Алардын ичинен, 2 кашык - туз, 1 кашык - кант, жана каалаган болсо, сен балык татымал 1-2 чай кашык кошо аласыз. негизги нерсе ал көпчүлүк балык киргизди татып татымал менен көбүртүп эмес. Мындан тышкары, Сиз Үөрэх жалбыракты жана кара peppercorns керек.
- сен даяр болгондо, силер туздоо жараянын баштоого болот. , Туздоо үчүн табакка бир аз аралашмасын куюп ылдый Laurel жалбырактарынан жана peppercorns эле жуп кошуу жөнүндө, жогортон төмөн балык теринин бир бөлүгүн коюп, кайра аралашмасын куюп, бей жалбырагын, калемпирди кошуп. Сиз балыктын бир нече тыйын болсо, анда биринчи үстүнө, аларды коюп, эс алуу менен бирге, ошол эле керек.
балык идиш толтурулган кийин, сиз, ткандарды же полиэтилен пленкасы менен балконуна муздаткычка же ордун жабуу үчүн (эгер кышкы) керек. Эле температурасы 10 градуска төмөн, жыгылып калбашы үчүн кам көрүшөт. Туздалган балык даамы жараша, 8 сааттан 24 саатка чейин болушу керек. семга даяр болсо, анда жакшы, кисточка, же бычак менен бышып менен тазалап, бирок, суу астында жуушат жука бүдүрчөлөр таштады, лимон ширесине менен чачып, ээ эмес.
семга кантип тез, туз?
Эгер башкалар менен жакындарыбызды туздалган семга бир шум жагууну кааласак, бирок сиз басуудан үчүн көп убакыт да жок, кыска убакыттын ичинде, туз менен, ышталгандардагы үчүн рецепт бар.
заттар:
- жаңы лосось;
- туз;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
туз чейин жаңы семга балык тери жана сөөктөрдөн тазалап, ичке бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп керек. Андан кийин пластикалык контейнерди же бекем капкагы бар башка идишке сындырым койду. туз жана калемпир менен балыкты чачам, ошондо силер керек болсо, балык көп болот эле туз менен, аны көбүртүп келгенден коркпо.
Азыр контейнер капкак менен жаап, чуркашып жана 40-60 мүнөт бөлмө температурасында кетти. Бул убакыт өткөндөн кийин контейнер үстөлгө кайра олку-солку бүткөн семга камсыз кылуу же салат кошуп.