Liverwurst - үйүндө колбаса үчүн мыкты ыкмалары

бул абдан төмөн наркы азыктары болгонуна карабастан Үй liverwurst, сонун эт даамы менен мүнөздөлөт магазин ушу сыяктуу, ар кандай салыштыруу үчүн эмес. Анын даярдоо толук сонун натыйжа ордун учурда, көп талап кылынат.

үйдө liverwurst кантип түзүү керек?

үйдө liverwurst даярдоо биринчи эле көрүнүшү мүмкүн эле кыйын эмес.

1. буюмдун даярдоо үчүн негизги компоненттери катары, чочконун, уйдун же канаттуулардын үзүп да колдоно аласыз: жүрөктү, өпкөнү, боорду, бөйрөктү. курамы көп ылдый эт, жаныбарды же өсүмдүк майын, сүт, жашылча, дан эгиндерин жана ар кандай жыт кошулат.
2. Үй колбаса үчүн мыкты номиналдык туура кылдат тазаланат даярдалган болот, тойду учурашышат. Сиз колбаса үчүн пайдалануу жана коллаген октун болот.
3. Мурда preform ары меш, алдын-ала тешип кайнатылат же бышырылган, андан кийин бир нече жерлерде ичегилерге четин, байланып каалаган өлчөмдө даана кесип Skins боорду толуп.

Liverwurst ГОСТ USSR - рецепт

Сүйүктүү буюмдун көп унутулуп даам Эске салышы аткарып, ийгиликке жетет. Liverwurst технологиясы, чочконун этин, эт бар кошпогондо, ГОСТ боюнча жүргүзүлөт. Субазыкатрын жерде боорду, уй түп колдонулат. Керектүү жумшак түзүмүн болгарка Комбайн кийин колдоно турган жетишүү үчүн.

заттар:

• уй эти - 250 г;
• Чочконун эти - 380 г;
• Боор - 330 г;
• Жумуртка - 1 даана.
• Пияз - 1 даана.
• Ун - 20 г;
• Сүт - 50 мл;
• туз, калемпир, кант, даярдалат.

даярдоо

1. жеке чочконун эти, Veal жана боор үчүн бурмаланып.
2. Комбайн өрүп боорду бажыканадан, бара-бара пияз, майда жандыктардын, чочконун этин кошуп.
3. кайрадан массалык Комбайн мамиле калган компоненттерди кошуу.
4. негизи кабыкчасы байланышкан аймакты жана 85 градус 45 мүнөт бышырылган толтургула.
5. Косы үй liverwurst муздаган жана муздаткычта 6 саат менен муздайт.

чочконун эти, таштандыдай келген колбаса

төмөнкү ыкма менен жер казынасындагы үйүндө башталгыч жана жөнөкөй даярдоо Боор колбаса. негизи катары бул чочко боор, өпкө, жүрөк, бөйрөк колдонгон. Акыркы алдын-арыктар мезгил-мезгили менен, аны өзгөртүүгө, суу болушу керек, андан кийин 2-3 жолу жаңы партиясы менен суюктукту кайнатып.

заттар:

• Swine Боор - 1 кг;
• Fat - 350-400 г;
• таазим - 0.5 Заб.
• Сарымсак - 1 калампыр;
• Сүт - 50 мл;
• туз, калемпир, кант, жер бетинде, башка заттар, май.

даярдоо

1. Жүрөк, бөйрөк, өпкө, 10 мүнөт, туз жана жыпар жыттуу май менен кайнатып, боорду, дагы кайнатып жана жылуулук алып беришет кошуу.
2. Субазыкатрын нан торчосу аркылуу бир нече жолу айланып же кошумча сүт, пияз, чеснок жана татымалдарды жалпыга Комбайн сабашты.
3. бир нече жерлерде канаткан Толтурулган конверт лыкка байланыштыруу жагы.
4. Liverwurst куурулган чочко колбаса.

Колбаса козу, таштандыдай жасалган

козу сүйүүчүлөрдүн төмөнкү рецепт. Даярдалды, үйдө бир быжы сунуштарын эске алуу менен улуу толук жарамдуу даамын жана укмуштуудай сууткан баалайбыз. Өзгөрүлбөс даам койдун субөнүмдөрү жаңы кинза, сарымсак жана башка чөптөрдү болот.

заттар:

• кочкор бүтүрүүчү - 1-1.2 кг;
• куйрук - 200 г;
• пияз - 4 даана.
• Сарымсак - 4 тиштери;
• кинза - 1-топ;
• туз, калемпир, кант, жыпар жыттуу заттарын, май.

даярдоо

1. май, пияз, чеснок жана ачуу чөптөр менен нан торчосу менен боор тамашасы, андан ары Комбайн кире.
2. Тыгыз байланышта эт Биро, толтуруу канаткан, камырды мешке 220 градуска чейин жайгаштырылат.
3. колбаса бүтүрүүчү меши 40 мүнөттөн кийин даяр болот.

Liverwurst жумуртка - рецепт

Салмактуу жана даамы жана тийүүнүн гармониялуу туура liverwurst жумуртка колбаса алынат. башка мүмкүн эмес болгон болсо, бир гана колдонулат тоок иштерди, чочконун эти же уй эти продукт алмаштырууга болот. сүзмө ордуна майын эле пайызы пайдаланууга жол берилет.

заттар:

• уйдун жана тооктун эти боор - 1 кг;
• Fat - 800 г;
• жумуртка - 12 даана.
• пияз - 250 г;
• Сарымсак - 3 тиштери;
• каймак 20% - 0,5 кг;
• каймак май - 200 г;
• туз, калемпир, кант, даярдалат бетинде жана жер.

даярдоо

1. Twist үч же кошумча руданын Комбайн алдын ала бышырылган эт азыктары.
2. , Жумуртка, жыпар жыттуу заттарды, сүзмө, жумшак каймак май, уу-дуу кошуу натыйжасында номиналдык базаны жаап, периметрин канаткан.
3. 80 градус бош 30 мүнөт кайнатуу.
4. даяр колбаса liverwurst жумуртка муздайт жана кошумча куурулган.

vetchinnitse менен Liverwurst - рецепт

Эгер жакын бактерия жана башка орбиталар менен ашкана үчүн келбесе, үйгө тамак даярдоо үчүн идеалдуу тандоосу - liverwurst колбаса vetchinnitse менен . эт компоненти ашка тоок, Түркия же кандайдыр бир боор менен продуктуну бириктирип, дагы бир өсүмдүктү жана калориялуу чочконун колдонулушу мүмкүн эле.

заттар:

• тоок эти, чочконун этин же уй массасы - 700 г;
• Боор - 700 г;
• Fat - 800 г;
• Жумуртка - 4 даана.
• кургак сүт жана шекер марканын - 2-ст. идиш;

• туз, калемпир, жыпар жыттуу.

даярдоо

1. нан торчосу аркылуу Twist тетиктери жана ага андан ары талкалаарын Комбайн.
2. Калган ингредиенттерди кошуу.
3. vetchinnitsu таяк бышыруу баштыкка, төмөндө сатышкан жана суюк салуунун төк.
4. сууга тынч эргүү өзгөртүлгөн түрү башатты да, колбаса, 1,5 саатка бышырылган күчөтүү.
5. Homemade колбаса бир боор тартып жок дегенде 6 саатка муздаган керек.

Liverwurst башымдагы чыккан

Maximum жана аш болумдуу азыктар бир быжы жана башынан алган, отургузулуучу, ар түрдүү тамыры, жыпар жыттуу заттарды, бери дегенде, эки саат кошуп кайнатуу керек. Төмөндөгү компоненттерди башчысы сыяктуу эле, алдын ала кайнатууну талап кылат, ар кандай азыктарын, болушу мүмкүн.

заттар:

• чочконун башчысы - 0,5 даана;.
• Боор жана эмчек - 1 кг;
• пияз - 2 даана;.
• сабиз жана сельдерей - 1 даана.
• Сарымсак - 4 тиштери;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу.

даярдоо

1. Чочконун башы менен brisket жыпар жыттуу заттарды жана тамырлары 2-2,5 саат менен атышкан.
2. Боор 5 мүнөт же аткарылган чейин азыктары (эгерде ал пайдаланылса) кайнатылган.
3. нан торчосу жардамы менен deboned эт, боор майын, куурулган пияз, сарымсак Comminuted.
4. Seasoned массалык ичине толуп, салып, 30 мүнөт кайнатып.

Тоок боор колбаса

менен сынаш үчүн жана табитин эрки liverwurst тоок gizzards , боор жана жүрөк. толук даамы үчүн тооктун айрым шырыктарды же буту же жамбаш этин кошуп. Анын ордуна манка ун же рыны компоненттин ролун жана буюмдун салмактуулук түзүмүн ойнойт крахмалды, кошулуп берилет.

заттар:

• тоок кесем - 750 г;
• тоок эти - 300 г;
• пияз - 3 даана.
• Жумуртка - 4 даана.
• манка - 5-берене. идиш;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарын, май.

даярдоо

1. Конкурстун чейин өзүнчө тоок кесем, кайнатылган.
2. эт компоненттерин талкаланган жана нан торчосу же Комбайн менен каймак май, пияз, сарымсак жана куурулган.
3. Калган компоненттерди кошуу, толуп конверт массасы, эмнеге жана найзага толкуп жатат +.
4. Боор колбаса 85 градус 30 мүнөт кайнатып, анан куурулган.

үйдө гречка менен Liverwurst

Текстура жана жагымдуу даамы мурда туздалган сууда каймак майды кошуу менен бышырылган чейин кайнатылган болчу liverwurst гречка, алынат. бүтүрүүчү гана боорду алып же башка таштандыдай кошууга болот From: жумшак жүрөк, өпкө, бөйрөк чейин кайнатылган.

заттар:

• Боор - 1 кг;
• Fat - 200 г;
• гречка - 200 г;
• пияз - 2 даана;.
• май - 100 мл;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу.

даярдоо

1. пияз менен эт торчосу менен боор тамашасы.
2. кайнатылган кара күрүч, сарымсак, туз, калемпир, жыпар жыттуу кошуу.
3. натыйжасында массалык, ичеги же башка оболочкасын толтуруу, ачыткысыз нан, Пирс, бир келбетте жайгаштырылган аз суу, коштомо дуэлде контейнер 30-40 минута бою 180 ° С камырды мешке жөнөтүлөт төгөм.

Liverwurst банк

Liverwurst үйдө колбаса бактерия банк менен түздөн-түз даярдалган болот. Мындан тышкары, каалаган болсо, узак жылуулук дарылоо кийин, продукт салкын жерге ары сактоо үчүн тыгындар болушу мүмкүн. продукт курамы же эт калдыктары кошуу менен ар түрдүү болот.

заттар:

• Эт - 250 г;
• Боор - 150 г;
• май - 50 г;
• Пияз - 1 даана.
• сабиз - 0.5 Заб.
• Ice Суу - 150 мл;
• туз, калемпир, жыпар жыттуу.

даярдоо

1. нан жылмалагыч колдонуп, Комбайн, андан кийин эт, пияз, сабиз, кыйналган.
2. , Туз, калемпир, жыпар жыттуу кошуу кылдат козгоп, идишке салып баштайт.
3. Cover контейнер капкагы суу, 3-4 саатка төмөнкү сүлгү менен крышка астында бышырылган төшөктөн менен идишке жайгаштырылган.
4. муздатуу кийин, колбаса бычак менен кесип жана төмөнкү жарымы чырмалыша солкулдатам.

liverwurst кантип сактоо керек?

Срок liverwurst температуралык шарттарда жана пакеттөө көз каранды болот.

1. тамак кийин, продукт токтотуп жана 3-4 ай минус 18 градуска төмөн температурада сактоого болот.
2. муздаткычка туруктуу температурада узак мөөнөттүү сактоо үчүн колбаса май толтуруп, алты айга чейин сакталат.
3. 2 6 чейин даражалык бир температурага бир муздаткычта сакталган продуктту камсыз кылуу мындан ары да шарт жок, аны 2 күн ичинде жегенге керек.