Белгилүү болгондой, классикалык нускасында майонез - даярдалган кычы тышкары менен зайтун майын жана жумуртканын сарысында жасалган соус.
Учурда, майонез СССР аймагында абдан популярдуу соустарды бири болуп саналат. Кандайдыр бир себептерден улам, майонез менен кандай тамакка табити негизги көрүнөт. кээ бир салат канча шашыла: жонокой бир табактагы курама майонез менен азыктарды.
Бирок, экономикалык сунуш mayonnaises салмагы insalubrious химиялык кошулмалары бар - бул агенттери майонез сактоо мөөнөтү (ар кандай коргоочу, emulsifiers, даам күчөтүү жана ушул сыяктуу) узартат.
Ошол эле учурда, ал тургай, жумуртка жок, даамдуу майонез үйдө мурда даярдап, аны кантип айтып берет. бул боюнча акт, бул соус тез күн абдан жакшы, ошондой эле тамак-аш, ошондой эле жашылча-жемиш менен тамак-аш азыктарынын айрым түрлөрү үчүн жарактуу болуп саналат.
жумуртка үй Комбайн 5 мүнөт туруп майонез - рецепт
Биз жумуртка эле тамак катары көп өтпөй эле, алар дагы бир буюмдун (же андан көп) менен алмаштырылышы керек. Кээ бир сүт туура көбүрөөк болуп саналат деп эсептейт, бирок бул дүйнө котормосунда бул атактуу рецепт чыгы ордуна жакын качпайм . Биз дагы бир жол менен иш: таттуу ак шарап менен крем же майлуу айранды аралаштырып. Биздин чыгы абдан таза болот.
заттар:
- зайтун майы - 200 мл;
- майлуу айран же каймак, же аралашмасы менен - 80 мл;
- Martini ак шарап, мисалы үчүн - 30 мл;
- Сары кычы сактоодо түзүлөт - 1 косыныз. идиш;
- лимон ширеси;
- туз;
- жүгөрү крахмалы.
даярдоо
Комбайн же аралаштыргыч зайтун майын, каймакты же айранды аралаштырып, шарап, сары кычы жана лимон ширесин. даамын туз кош. крахмал кошумча жөнгө ырааттуулугу (ал мол болушу керек). Сиз 1 саатка соус толуктай алат.-Westphalia майдаланган кант, бул өкүм сүрүүдө жумуртка алмаштыруу менен, кандайдыр бир жол менен чыгы зарыл Илешкектикке, берем.
Мындай баяндоо негиз катары кабыл алынат жана майонез ар кандай жер жыпар жыттуу (кориандр, анистен даярдалат, зире, тиштери, allspice жана кызыл калемпир, ысык, ж.б.) кошуу керек. Ошондой эле колго жасалган майонез төбөсү болсо сарымсак кошуу ашыкча болбойт.