Candied - атайын тамак-аш продуктусу таттуу ширеси (кант же кант-патока) жай provarivaniya ар кандай мөмө-жемиштерден (толугу менен же жер астындагы) тарабынан алынган, кургатуу менен. Candied жемиштер да толтуруунун жана жасалгалоо үчүн материал катары ар кандай кондитер азыктарын даярдоо үчүн, негизинен, колдонулат. Ошондой эле кургак жемиштерди чай, какао жана башка ушул сыяктуу суусундуктарды үчүн ар бир нерсеге аяр мамиле катары өзүнчө кызмат болот. Delicious чакан бөлүктөргө түрүндө candied аларга uvarivaya Citrus жемиш ысыктан бир тунук, айнек массасын ала даярдалган. Бир электеги бышырылган кекс жайылып, ошентип, аккан ширеси бөлүнүп, андан кийин бир бөркү акысыз кургатылган. Албетте, мындай бир candied продукт катары эмес, жогорку кант мазмуну бар.
Эгерде кургак жемиштерди жана кандай жол менен пайдалуу?
Бул суроого жооп алыш үчүн, жер үстүндөгү дарылоо ыкмасына жараша сакталып жаткан мөмө-жемиш өндүрүү өнөр жай ыкмалары менен таанышуу менен айырмаланып турат зарыл:
- candied (бетиндеги кант ширеси натыйжасында жакшы Мт катуу кабыгын соолуп, жок) окту;
- candied капталган, же kandirovannye Нускасы (капталган жоон жалтырак айнек кабыгы, сироп буга чейин бир нече жолу, бир нече мүнөттөн кийин эле каныккан кант ширеси менен сууга чөмүлдүрүлүп кургатылгандан кийин электен боюнча өсүүдө жана кийин provarivaniya-жылдан бери).
Нускасы бир нече мүнөт бышырып candied кийин ысык топтолгон кант ширеси чулганган-кайра, андан кийин 50 градуска C. температурада кургатылган
кургатылган жер-жемиштер бышырылган жылуу топтолгон ширеси чөмүлдүрүү расмисинен кийин болжол менен 35-40 градус С supersaturated жана (андан кийин кургатылган) 10-12 мүнөт өтүп жатат. Бул дарылоо kandirovannyh candied кабыгынын түзүлүшү көп кийим алып келди.
Жогорудан айкын болгондой, ал куушуруп candied, сатууга бышырып коюу ширеси экинчи өсөт колдоно теория боюнча, kandirovannye Нускасы караганда пайдалуу же төмөн жалпы кант мазмун бар, себеби айкын көрүнүп турат. Албетте, жемиштерди кургатуу (белгилүү бир продукт) пайдалануу чечкиндүү болуп саналат жана өз кезегинде feedstock көркүнө көз каранды болуп турган даражада бышырылган. provarivaniya Узакка созулган, андан сырткары, кээ бир азык сиңирүү (мис витамин С чиригенден). маек таасир гана lycopene менен болот (помидор камтылган негизги азык бири).
албетте, акылга сыярлык өлчөмдө, анын ичинде кургатылган жер ар кандай мүнөз эске алуу менен, аны колдонуу мүмкүн эмес, бир нече токоч, бышыруу бир бөлүгү катары, тескерисинче, бири-биринен ажыратуу үчүн жакшы. Бирок, албетте, биригүү стилде candied мөмө-жемиш, жашылча-жемиштер, жаъгактар менен кошулбаган йогурт, кызыктуу жана пайдалуу салаттар же десерттер болушу мүмкүн.
Candied жана калорияларды
-Жылы айрым бир диета меню түзүү ар түрдүү (же кабыгынан) тартып калория candied жемиштер экенин эске алуу керек, анткени ар кандай калориялуу башында feedstock абдан ар кандай болот.
жемиш ар канча калория candied?
Тоюмдуулугу candied апельсин кабыгынан чыккан 300 100 грамм күнүнө килокалорияга жатат.
Салыштыруу учун:
- candied коон - болжол менен 319 ккал;
- candied алмурут - болжол менен 343 ккал;
- candied баштаъыз - болжол менен 327 ккал.
диета үчүн дагы пайдалуу үй candied болуп саналат. Албетте, үй тыгыздаштырылган бир кант ширеси кайра чөмүлтүлүү жок бышырылган candied. Даамдуу жана ден соолугу колго кургатылган жер ашкабак сыяктуу супер пайдалуу жемиштердин гана Citrus ысыктан жана мөмө-жемиш, бирок, мисалы, даяр болот помидор , баклажан, жана башкалар.