Грузиянын ашканасы белгилүү жана дүйнө жүзү боюнча жакшы болуп, көптөгөн кызыктуу Recipes мактанат. Грузиндер эт даамдуу тамак-аш даярдоо үчүн көптөгөн жолдорун билишет. Ал эми азыркы Грузия эттин кайсы бир түрүнүн эч кандай артыкчылыгы жок, тамак бышыруу, алар даамдуу жана уй эти жана чочконун эти, жана козу, тоок жасаганды билем.
Ал баары эт жакшы болот, жана көп учурда ал столдун үстүндө болот, жакшы болот деп эсептелет. сен жана сенин үй-бул көз караштан менен макул болсо, анда ал менюсу грузин эт тамактардын ар жөндүү. Алар өксүп так түшөт. Ал эми биз болсо, өз кезегинде, кантип грузин тамак бышырып сага айтып беришет.
Грузинский Эт - рецепт
заттар:
- Балык - 1 кг;
- Honey - 30 г;
- Лимон ширеси - 20 г;
- каймак - 20 г;
- укроп, петрушка, кинза, райхон - татып;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
бөлүктөргө эт кесилген, алар өтө аз болушу керек. Чачууга чөптөрдү, өздөрүн жөнгө саны. Грузиндер чөптөр көп кылдым, сен өз көз карашым боюнча, аны кошсо болот. Жашыл кандайдыр бир сүйүү жок болсо, ал коюу мүмкүн эмес. Ошондой эле жашыл кандайдыр бир таза эмес болсо, сен аман-эсен кургак же тоъдурулган талап кылынышы мүмкүн.
Демек, ошондой эле эч кандай татымал кошууга болот, ачуу чөптөр менен эт туз, калемпир кошуп, аралаштырып. Азыр койду бал, айрыкча суюк жана лимон ширеси. Бардык эле аралаштырып, муздаткычта 2 сааттан кем эмес койду. эт маринатталган болгондо, аны сыртка сүйрөп чыгып, каймак кошуп, ошондой эле кайра аралаштырып камырды мешке койду. бир саат өткөндөн кийин, сен даяр кооз жана тендердик эт болот. жашылча менен бир дасторкондо аны тапшыруу.
жашылча менен грузин эт, казанга бышырылган
эт грузиндер Мындан тышкары, жашылча-жемиштерди жеп, жана алар кемчиликсиз эт тамактар менен бирге жатышат.
заттар:
- уй эти - 0,5 кг;
- калемпир - 4 даана.
- помидор (чоң) - 2 даана;.
- баклажан - 1 даана.
- пияз - 3 даана.
- жангак аштоолорго - 100 грамм;
- кургак кызыл шарап - 120 мл;
- укроп, кинза, петрушка - татып;
- Суу - 130 мл;
- туз, кошулмалар, бей калтырат - татып;
- ун - тукумдатуу үчүн;
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
даярдоо
орто бөлүктөргө Эт кесип, туз жана калемпир менен сезону татып. Анан ышталган чейин өсүмдүк майы менен көмөч ун жана кастарлоо менен акыры талкаланат эмеспи. Пияз жарым шакектерге кесип, эт кошуп, пияз ачык чейин Fry. Эми, бир идиштин ичинде бардык жайылып, майдаланган ашкөк, жаъгак жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. эт үчүн ар кандай жыпар жыттуу (кемчиликсиз хоп-suneli, кинза) алып. Бардык эле аралаштырып.
Азыр биз жашылча менен алектенет: кайнак суу менен жуунуп кийин, кабыгынан менен помидор жана музда, ошондой эле, баклажан,-тилке кылып кесип, калемпир таштады. Ошентип, казанга (2 казандарга негизинде бир бөлүгүнүн) жайылып бей жалбырактын түбү аз peppercorns, помидор, калемпир, үстү-үстүнө коюп, андан кийин эт sinenkie үстүнкү катмарын. Анан дагы, калемпир жана помидордун. Азыр суу менен шарап аралаштырып, ар бир казанга бирдей куюп, капкактарды менен жаап, мешке койду. Кук 200 даражалык бир температурага жарым саат, анан 160-180 градуска чейин, аны азайтуу дагы деле 30-40 мүнөт азап. Андан кийин, меш, алар дагы бул рецепт, таттуу, ачуу даам жана жаркыраган даамы бар, грузинский мээримдүүсү тамак кылса боюнча болжол менен 20 мүнөттөн ошол жерде турган болсо да, өчүрүлгөн, бирок көп күл салгычтарды алып кереги жок болуп калышы мүмкүн.
Грузинский жаъгактар менен эт
заттар:
- Уй - 1 кг;
- каймак май - 120 г;
- кыйылганын, жангак - 100 г;
- туз - татып;
- . Khmeli Suneli - 1 аш кашык;
- ун - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Эт туш жиликтеп бөлсүн жана тамак, бир аз суу менен бай. бышырылган чейин 20 мүнөт май кошуп. Эт даяр болгондо, кой туз, майдаланган жаъгактар-suneli соолуктурат. Ошентсе да бир аз protushivaem жана өчүрүү. Бул тамак идеалдуу соус менен, ошондуктан тамак-суу учурунда жетиштүү экенин текшерип турушу керек. каалаган болсо, сен чык үчүн ун кошуп алат, тамак-жылдын акырына карата олуттуу алдында thickish болуп калды. Сен Кудайга кызмат кылганга чейин эт майдаланган чөп pritrusit болот.