Ачыткысыз нан - калктын көпчүлүк артыкчылык берет дени сак жана даамдуу банк түрлөрү. Ошондуктан жөлөкпулдарды жана Ачыткысыз нан зыяндуулугу жөнүндө билүү үчүн өтө маанилүү болуп саналат.
Ачыткысыз нан пайдалануу
Анын негизги артыкчылыгы ачытма кемчиликтер жок жатат. Ачыткысыз нан пайдалануу жакшы өздөштүрүлөт жараянын көмөктөшүүчү орган тарабынан соруп жатат. Бул ири бүртүкчөлүү жана тыгыз экенин биринчи кезекте турат. Чытырман Crumb пайдалануу боюнча, ичеги жана дем алуу органдарынын кыймыл жандырат.
Андан сырткары, пайдалуу ачыткысыз эмне жөнүндө ойлоп нан , ал ичеги microflora зыян эмес экенин белгилеп кетүү керек. кадимки сыноонун ачыткы мазмуну, олуттуу дисбактериозго каардантып алат ичегидеги бактериялардын саны өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн. эмес yeasted буюмдарды колдонуу ушундай натыйжаларга алып келбейт. Мындан тышкары, шарттуу нан азыктары мүмкүн эгүүнү метеоризм . Ачытма, камыр шишип болуп, ушундан улам, көмүр кычкыл боштуктарына ири сумма, анда, ичегиде күчтүү газ пайда пайда болушуна салым кошот. Мындай иш-чаралар ачыткысынан Ачыткысыз нан пайдалануу мааниге ээ эмес.
Ачыткысыз нан адаттагыдай курамы менен салыштырганда жалпы, ошондой эле, ал дагы көп азыктарды сактап калат. Бул жөнөкөй шекерлердин башка компоненттеринин бир катар азык-түлүк козукарындарды өздөрү кырылып жок экенин тастыктап турат. бул заттардын абдан көп, жана негизинен алар кант, нан менен, ошондой эле жетиштүү санда кирген эмес да.
Ачыткысыз нан, бул туура тамактануунун негиз болуп саналат. Бирок, суроо туулат, азыр дүкөндөрдөн ушул бышыруу гана түрү жок болгонго чейин, ал пайдалуу ачыткысыз нан болуп саналат.
ачыткысыз нан кемчиликтери
эмес yeasted азыктарын пайдасына карабастан, алар адаттагыдай эле ажырай турган бир жолдор бар. Биринчи кезекте, бул көлөмүн тиешелүү. Каршы эле салмагы эки нан болсо, ачыткысыз камырдан нан кадимки салыштырмалуу өлчөмү дээрлик эки эсе аз. психологиялык боюнча ал дагы бир сатып алууга ниетин ишке. Мындан тышкары, жыты жана демейдегиден дагы көптөгөн үчүн дайыма ак нан даамы. аны өндүрүү Ачыткы кошулган тамак-аш эмес, анткени Ал ачыткысыз нан, ар түрдүү даам болуп саналат.
Эреже катары, ачыткысыз нан, бир гана анын гастрономиялык өзгөчөлүктөрүнө азайтат эмес, дагы да бекем жана тыгыз болгон, ошондой эле, алардын тиштери менен көйгөйлөргө ээ болгон адамдар үчүн оор болушу мүмкүн.
Ачыткысыз нан рецепт
ачыткысыз нан алуу үчүн, алгач ачыткы керек. Бул үчүн, ун, 100 грамм сууга бирдей өлчөмдө ал. Оргулу ырааттуулук чейин бул ингредиенттерди аралаштырып. ун суу акырындык менен киргизүү керек, балким, ал бир аз азыраак болушу керек. даяр камыр бир бутакка салып бүктөлгөн, бир сүлгү менен жаап, жылуу жерге алып жана көбүкчөлөрүнүн чыкканга чейин 24 саат бою таштап. Бул убакыттын ичинде, массалык аралаштырууга 2-3 жолу болушу керек.
Андан ун, кошумча 100 грамм жана камыр үчүн бир аз суу кошуп, жоон, ал эми дагы 24 сааттын ичинде чыгышы керек. Үчүнчү күнү, бул ачыткы буга чейин өсөт жана кайноо керек. Азыр болсо, сиз, ун, суу кошуп, жылуу орунду түрдө кетүүгө туура келген. уютуу эки эсе болот болгондо - ушул убакта бул жогорку иш-аракет болуп саналат, ал күчтүү болот. Бул эки бөлүккө бөлүп зарыл. бири нан бышыруу үчүн колдонулат, ал эми башка убакытта муздаткычка жана пайдаланууга, башка айтканда - бул зарыл болгондо.