бир ашпозчулардын арасында кызыктуу жана популярдуу тема - балык Marinating. Бул жөнөкөй эмес, эмгек аркылуу да абдан даамдуу суук сала алган, же келечекте кыла турган Hot балык тамак-аш толугу менен жаңы даам.
эки параметрлерди үчүн балык marinate кандай, төмөнкү сунушталган насыяттарга үйрөнүшөт.
Үйдө кызыл балык кантип Пикл үчүн?
заттар:
- кызыл балык бириктиргичтери - 500-600 г;
- зайтун майы - 100 мл;
- жарым лимондун ширеси;
- туз - 60 г;
- кант - 25-30 г;
- Laurel жалбырак - 2-3 даана;.
- жер ак калемпир - 5.10 г
даярдоо
чакан идишке зайтун майын, жарым лимондун ширесин, туз, шекер жана жер ак калемпир жана аралашмасы Комбайн же аралаштыргычка муштап айкалыштыруу. Анан ичирмекмин аралашмасын жана жайылып балык шырыктарды жарым балык туздалган бышырылган турган идиш же башка идишке салып төк. калган: White менен аны толтуруп, Лорел жалбырактарын жээкке урунганы менен, коштомо контейнер, муздаткычка бир капкагы же полиэтилен жана орду менен күн сайын балык бурулуп, эки же үч күн.
Тандырга, бышыруу үчүн балык кантип marinate үчүн?
заттар:
- Fish - 1-1,5 кг;
- Сарымсак - 4-6 тиштери;
- укроп - 1-топ;
- Лимон - 1 даана.
- калемпир, ачуу - 0,5-1 даана;.
- Зайтун майы - 70 мл.
даярдоо
сарымсактын тиштерин тазалап, таттуу калемпир Гадылбек дан байлабайт, жана уруктарды жок. Лимон кайнак сууга күйдүрөт, шынаалар бөлсүн жана уруктарды жок. Укроп, жуугуч жана obsushivayut. бир Комбайн толтурулган даяр компоненттери коёт жана мүмкүн болушунча бирдиктүү аралашманы алуу үчүн эки жаат болуп бөлүнгөн. , Балыктарга: White сүртүшүп чокусуна калган куюп, арыктар менен чыгып кетүүгө даяр. Минималдуу marinating убакыт он беш мүнөт, ал эми максималдуу эки күн болуп саналат.
даамдуу балык сирке marinate кандай?
заттар:
- жаңы балык - 1.3-1.5 кг;
- Пияз - 150 г;
- туз - 190 г;
- уксус 6% - 190 мл;
- өсүмдүк майы - 190 мл;
- буурчак allspice же сары кычы бүртүкчөлөрү.
даярдоо
Fish орто таза, кетирмек, зарыл, башын кесип, куйрук, сүзгүч болсо сөөктөрдөн шырыктарды бөлөт. Андан кийин майда бүдүрчөлөр туз чачып, айнек же Эмал капталган идишке коюлган салып өчүргүлө. бөлмө температурасында төрт саатка Fish камдык. Бул убакыттын ичинде, таза пияз, шакектерди же жарым шакектерге кесип. убакыт туздалган балык жууп идиштерге салып койгондо кесилген пияз менен тагышты. Андан кийин сирке менен идиш мазмунун куюп, дагы төрт саат бою таштап.
Азыр сиркесин бириктирилген жана балыктар тазаланган мунай толтурат.
көмөч кууруу үчүн балык кантип marinate үчүн?
заттар:
- Балык - 1 кг;
- Зайтун майы - 50 мл;
- Лимон - 1 даана.
- Кургак ак шарап - 50 мл;
- туз - татып;
- Майдаланган калемпир - татып;
- жер кориандр - татып;
- жер кара мурч - татып;
- Сарымсак - 2 тиш, же даамын татып.
даярдоо
ар кандай marinating балык түзөөрдөн мурда туура, аны таза жуугула, кургак керек. Зарыл болсо, башчысы, куйрук жана сүзгүч да кутулуу. Азыр партиялар бүдүрчөлөр салып өлүгүн кесип, ылайыктуу идишке жайгаштырылган.
: White тазалап, сарымсак сыгып үчүн, туз кошуп, бир аз чыгыъыз. Ошондо шарап, зайтун майы жана лимон бир чөйрө ширесин убакта жер калемпирдин менен, кара калемпир, жана кориандрдын куюп, мүмкүн болушунча бир тектүү чейин массалык Комбайн бөлүп. Андан кийин, аралашма менен балыкты куюп бир аз: White аны ушалап колун козгоп, муздак жерге коюп, бери дегенде, отуз мүнөткө калтырып.