Грек шорпо "avgolemono"

"Avgolemono" - майлуу, лимон-жумуртка шорпо, көп учурда тоок бышырган жана тоок эти компаниялардын жана семиз деп негизинде бышырылган, бирок козу жана балык менен жолдор тыюу салынган эмес. тамак учурунда коюланып аралашмада күрүч же макарон, кошумча "avgolemono" эле эмес, каймак, ундан же крахмалдан тышкары жок кылаарын шорпо болуп.

Грек тооктун шорпосу "avgolemono"

заттар:

• Зайтун майы - 35 мл;
• пияз, ак - 140 г;
• Тоок шорпосу - 1,2 л;
• orzo макароны же күрүч - 1/2 ст.
• тоок эти - 480 г;
• лимон ширеси - 30 мл;
• Жумуртка - 3 даана.
• жаңы петрушка.

даярдоо

Голландиялык Меш болобу оор арымын унитаз passeruem-жылы кесилген ак пияздын 4 мүнөт. пияз Sauté чейин, күрүч кайнатып же өзүнчө идишке кой. Макароны жерде 2/3 үчүн шорпо кошуу чейин даяр болушу керек. , Тоок эти тууралуу унутпашыбыз керек, ошондой эле тоок туздалган сууда даяр тартылуусу керек, андан кийин муздатуучу кийин булаларды талдоо.

дээрлик даяр, макарондон же күрүч алып кошуу пияз, сорпону төк. Кошумчалай кетчү нерсе, жумуртка сабап, Сабалып жатканда токтоп туруп, алар үчүн, лимондун ширесин төгүп. Ошондой эле, Сабалып жатканда жумуртка кандай учурда болсо да, ысык шорподон бир саунанын аларды куюп баштайт эмес, жумуртканын агы уруксат тармал. натыйжасында аралашма шорпо кошулат идиштерге куят керек. Кошумчалай кетчү нерсе, бир лимондун шорпо "avgolemono" жипчелери колдонулган тоок жарылган. жашыл тууралуу унутпагыла.

Грек күрүч шорпо "avgolemono" лимон менен

заттар:

сабиз - 80 г;

сельдерей - 80 г;

Суу - 2 л;

тоок эти - 1,6 кг;

көп күрүч менен төө буурчак - 1-ст.;

Жумуртка - 4 даана.

лимон ширеси - 60 мл.

даярдоо

Тоок эти жашылча менен бирге суу менен толтурат. орто отко кастрюлясына жайгаштыруу жана кайнап турган суюктукту алып, бирок, кайнатып жок. Бейтс жарым сааттай сорпону төмөн жана тамак жылуулук мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн салууда. Даяр тамак бышырган элге бир марли чыпка аркылуу өтүп, 3 литр ченелген саналат. сорпосу уктап күрүч кулап, 20 мүнөт тынымсыз козгогон, аны тамак.

лимон ширеси менен жумуртканын бажыканадан, бара-бара сорпону кошуп, 500 мл жетиштүү болот. Андан тышкары, ал дайыма козгогон жана плиталардын боюнча натрийдин avgolemono катары шорпосу казанга лимон-жумуртка аралашмасын, бош. тканга түштү Chicken, өзүнчө тойгузган керек, шорпо chives этиши мүмкүн.