Тоок жумуртка - адам үчүн абдан баалуу буюмдардын бири. структурасы дененин белок жана майлардын иштеши үчүн жумуртка турат, ошондой эле активдүү биологиялык ингредиенттердин ар түрдүү - майындагы , микро жана макро.
бир тоок менен жумуртка химиялык курамы
бир тоок менен жумуртка химиялык курамы камтылган:
- Суу - 74%;
- Белок - 12,5%;
- м - 12%
- карбонгидрат - 0,5%;
- минералдык элементтер жана майындагы - 1%.
ширелүү жана жогорку суу мазмуну жок деп Курамы тоок жумуртка белогу, сарысы айырмаланат. аминокислота абдан эле аз белок, айырмаланып Бир жумуртканын сарысы. бир тоок менен жумуртка энергетикалык балл - 47 ккал (157 100 г. ккал) алышат. тоюмдуулугу жумуртка (75%) бир топ үлүшү сарысы таандык.
тоок жумурткасы маанилүү азыктык баалуулугунун белокторду камсыз кылат. Алар денесиндеги дээрлик 100% га оту менен берилгендиктен, ошондуктан жумуртка менен амино-кислоталар, оптималдуу катышта болуп саналат. Ушул себептен, адам салмагын жогото баштаган жана көбүнчө дененин спортчулар курууга гана жумуртканын агын колдонушат.
үчтөн бир бөлүгү, жумуртканын сарысы маанилүү тойбогон май кислоталары болгон көпчүлүк майын, турат. диетологдор чалуулар арасында жумуртканын сарысы холестерол жана коркунучтары пайдалары жөнүндө талаш-тартыштар. Бирок, бир жумуртканын мынчалык көп болгон эмес - күн сайын нормадан аз. Андан тышкары - Сары холестерол жумуртка башка компоненти "таасирсиз", - lecithin.
Жумурткадан пайда топуктуу мыкты чөйрөсүн жогорулатат (A, E, PP, D, H, K, жана топ B), ошондой эле минералдык курамы, кальций камтыйт, канал, магний, калий, натрий, күкүрт, темир жана башка керектүү ден-соолук элементтер.
жумуртканын курамы жөнүндө сөз кылып, анын кабыгына да эстен чыгарбоо зарыл. номиналдык негизги компоненти - калий, ал эми 30 жана башка пайдалуу минералдык элементтер турат.
Зыянды жумуртка
Бул продукт ovomucoid жумуртка белок мазмунуна vysokoallergennym болуп саналат. Ovomucoid толук сиңирүү азыктарын алып келет жана аллергиялык симптомдорун курчутуп панкреаска энзимдер өндүрүү боюнча бузат. тамак-аш менен жумуртка мазмунду чектөө артериялык гипертензия, боор, бөйрөк жана өт, тери оорулары керек. Мындан тышкары, жумуртка ооруларга себеп болчу бактерияларга булагы болуп калышы мүмкүн. козгогучту бири резистенттүү болуп саналат. Бул организмдин каршы коргоо үчүн дарыгерлер кайнаган кийин, бери дегенде, 8 мүнөт Жумуртканы кайнатып сунуштайбыз.