Satsebeli (жана балким жазуу satsibeli) - майдаланган жаъгактар, жыпар жыттуу заттары, сарымсак жана чөптөрдүн кошумча менен жемиш негизинде даярдалган салттуу соустар грузин ашканасы (жаңы ширесин түрүндө) бири. Азыркы учурда, Internet негизги азыктар катары помидор, калемпир жана жаъгактар менен бул соус (бул тамак бир шек менен так жана ишенүүгө татыктуу) даярдоо үчүн кантип түшүндүрөт Recipes кышка satsebeli таба аласыз. Айрыкча Кулинария VV Pokhlebkin жаатындагы белгилүү окумуштуу, изилдөөчү жана, эксперттердин баалоосу боюнча, ошондой эле (ким менен, буга макул Wikipedia макала жазуучулар), ошондой эле аныкталган буюмдарды жасап классикалык версия satsebeli грузин чыгы менен (жана помидор болгон эмес) . Биз негизи катары бул пикир жана даярдалышы мүмкүн.
Classic рецепт чыгы satsebeli
заттар:
- грек жаңгагы
- быша элек жүзүм, анар, бүлдүркөн, же эркин катышта бул ширелер аралашмасынан ширеси;
- эт же балык эти сорпосу менен же суу (соустун идиштен бараткан колдонууга жараша);
- сарымсак;
- ысык кызыл калемпир;
- Имеретин лилиямын жана / же даяр аралаш жыпар жыттуу Khmeli Suneli;
- кориандрдын * жана башка чөптөр.
даярдоо
сокуга бир аз туз кошулган сарымсак менен кызыл К.Нуртас калемпирдин талкалайт. Данектери кандайдыр бир ыңгайлуу тартибин чачууга. Ал тургай, жакшы сапырам. (Же алардын аралашмасынан, бул кычкыл-таттуу болушу керек), кыйналган жаъгак жана моюн сунган сарымсак жана калемпир жемиш ширеси массасы, Mix майдаланган чөп-чар жана татымалдарды кошуп. Бул Комбайн аркылуу жиберүү үчүн мааниси бар. бир аз суу же сорпону салышат. катышта соустун түзүү менен өз даам артыкчылыктарга басым.
Sauce satsebeli эт жана балык тамактарга тойгузган да, суукта, ошондой эле жылуулук түрүндө.
кышкы satsebeli кантип даярдоо керек?
Көпчүлүк адамдар, үйдө тамак кыш satsebeli чыгы катары сонун татымал аткарууга кантип даярдык көрсө болорун билгиси келет.
Тактап айтканда, кышка сактап калуу satsebeli үчүн ингредиенттердин курамы бир гана суу эмес, сорпосу камтышы керек. Жалпысынан алганда, суу жана satsebeli топтоштурулган (сиз колдонгон, ошондой эле тамак алдында суу кошуп,) кылып жатканда кошуу үчүн эмес, акылга сыярлык. Мындан тышкары, ал куюлган ширелер, белгилүү бир даражада өз алдынча жакшы сактай турган касиети бар, ошондуктан алар аралаштырып тийиш эмес экенин белгилей кетүү керек. Балким, сактоонун бир мааниде 2-3 TBSP болжолдуу катышта табигый жемиши сирке аз кошуп бар. кант жана 1 TBSP менен табактарды. соус 0.5-1.0 литр кашык.
даярдоо
Sauce satsebeli кыйналган жаъгактан даярдалган, топтолгон жемиш ширеси менен кант, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана сарымсак, бирок (туткалар жана капкагы менен казанга) идишке салып суу Мындан тышкары жана төмөнкү көмөч түбүндө кызыкдар эмес экенин, ошондуктан бир катары аны төмөнкү дагы. бир чоң казанга, суу куй. сырткы контейнер жумшак кайнап жаткан сууга 20 мүнөт суу мончодо Pasterizuem satsebeli чыгы (терең табак кичинекей диаметри бийик дубалдар менен колдонсо болот).
Сиз сактап, мындайча айтканда, бардык ингредиенттердин менен жарым-жартылай даяр чыгы satsebeli топтолгон, ал эми жемиштер эмес, жаъгак жана кызмат алдында суу түздөн-түз кошууга болот. мындай жарым-жартылай даяр продукт чыпкалоо үчүн, анда абдан ыңгайлуу болгон арылтуу жок, .Бөтөлкө бөтөлкөлөр менен сактоого болот.