Бүгүн биз бул жумшак, бышырып, анын кайталангыс даамы бай менен сураныч, уйдун этин бышырып кантип силерге чындыкты айтып коёюн, ал эми андан тамак бышыруу үчүн бир нече ыкмаларды сунуш кылабыз.
пантүркизм кандай даамдуу этинен уйдун эти?
заттар:
- уй эти - 520 г;
- Зайтун майы - 75 мл;
- жыпар жыттуу зайтун кургатылган чөп - 5 г;
- тиштеп кара калемпир негиз - 5 грамм;
- Peppermint кургак аралашма - 5 г;
- Кургатылган сарымсак порошок - 10 г;
- туз - 10 г;
- Пияз - 90-150 г;
- соя соусу - татып.
даярдоо
Кууруу сапаттуу уй Tenderloin тандап, жууп, obsushivayut жана беш жылдан жети миллиметр medallions туурасынан кесип. табак жалбыз, Provence чөптөрдүн, кургатылган сарымсак жана жер кара калемпирди аралаштырып менен зайтун майын аралаштырып, пайда болгон аралашмасы ичирмекмин уйдун жетиден салганда. Биз аларды бир нече мүнөт арыктар жана бышышы киришүүгө берет. Анткени коюу салынган идиш или мангал Табаны чейин жылуу, ал эми эт сындырым нан жатты. Биз аларды ар бир тараптан эки жарым мүнөт ышталган, даамын жоготсо да, андан кийин табакка салып тарап берет.
мисалы, уй эти, пияз мыкты тышкары, бышырылган болот. жарым шакекче пияз бөлүнөт эле Танго салгандыгы Бул үчүн, сатып алуу же жашылча жылмакай Браун чейин бир нече мүнөт козгогон, отко бар соя соусу бир аз жана колдоо төк.
уй стейк кантип кууруу?
заттар:
- Уй стейк - 2 даана;.
- Зайтун майы - 35 мл;
- тиштеп кара калемпир негиз - 5 грамм;
- туз - 10 г;
- жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк - татып.
даярдоо
Perfect жумшак жана ширелүү стейк өлүгүн айрым бөлүктөрүнө эти же муздатылган уй эти бышырылган болот. Эгер сиз бул тамакты туура этти тандап кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, ал даяр бланктарын сатып же рынокто аларды даярдоо касабы сурап жакшы.
Эгер сиз эң жогорку табигый даам уйдун сактап келсе, жыпар жыттуу пайдалануу мыкты келтирүүгө болот. Ал зайтун майы менен эт нанды майлап, аз ак туман Табаны жылытып боюнча уюштуруу үчүн жетиштүү болуп саналат. Бул дайыма эле коюу түбүнө менен болушу керек. Биз ар бир тарабында нан алгачкы эки мүнөт туруп, анан Тост каалаган даражасына чейин ар бир мүнөтүн бурулуп, аз жана өрт даярдоо эт албагыла. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча калемпир менен кээ бир туз эт, мезгилди кошуп, он мүнөт төмөн жаап эс, берем.
пияз бүдүрчөлөр менен көмөч казанга эт кантип кууруу?
заттар:
- уй эти - 550 г;
- Пияз - 160-190 г;
- тиштеп кара калемпир негиз - 5 грамм;
- туз - 10 г;
- Зайтун майы - 35 мл.
даярдоо
Лебилердин уй Tenderloin бүдүрчөлөр таштады жана аны менен кошо зайтун майы кызуу көмөч жатты. Редден туз, калемпир менен эт жана мезгилди бер, vodichku жумшак эт жипчелери чейин капкагын tomim төк. Андан кийин биз, бир аз май куюп пияздын жана Fry баары биригип ышталган жана алкоголсуз жашылча чейин жатты буулана суюктук бер.