Delicate meringue бир Биндердин же башка дессертке торт жасалгалоо катары кызмат кылат, жана бул мамлекеттин чейин мешке бышырылчу болот өзүнчө тамак болуп саналат meringues жана чай же чай ичип бир чыны үчүн ар бир нерсеге аяр мамиле болуп саналат.
бир French meringue кандай тамак?
Эгер ыкма жана технологиялар менен түздөн-түз барып, мурун, тамак meringues каалаган учурда гана эмес, силер үчүн пайдалуу боло турган бир нече жөнөкөй эрежелер кулак сала көр, ал эми ак бир Beat болушу керек, эгерде:
- белок, сабоого чейин, тазалык кулак сал. Fat көбүк белоктор кирип камчы, ошондуктан жок дегенде семиз калдыктардан арылуу аракеттенгенде, табак жууп, бажыканадан эмес.
- Камчы алдында Белоктор бөлмө температурасында да жылытып керек, алар деле кыйын эмес жана тез камчы, тамак алдында бир саат, муздаткычтан тартып жумуртка жок.
- белокторду perevzbit алуудан сак болуъуз. Perevzbitaya массалык даяр meringue анын жылтырак жана жылмакай түзүмүн жоготушкан эмес деп, аны жүрүшөт бышырган учурунда, жана RIM андай сак болгула, кургак жана р- карап калат.
- белок чокулары "кулап" белок аз лимон кислотасы же крахмал кошулат алат коопсуз болот. Акыркы алдын-ала текшергенде кант.
- meringue шекер жана партияларында акырындык менен толукталсын. Алдын ала белоктор жумшак чокулары чейин, андан кийин кант тышкары киришүүгө жазалоо керек.
French meringue рецепт
French meringue гана өлчөп, кант жана кант менен протеиндердин Камчы менен сөзсүз эле белок караганда так 2 эсе көбүрөөк кабыл алынышы керек, тамак катары meringues жөнөкөй жана негизги түрлөрүнүн бири болуп эсептелет.
заттар:
- yachnye белоктор - 90 г;
- Кумшекер - 180 г;
- лимон кислотасы - 1/8 аш кашык ..
даярдоо
, Суюктуктун лимон кислотасы менен жумшак чокулары менен жумуртканын агын Beat. натыйжасында, куш массалык үлүшү кант кошуп, дагы эле согуп. Көп өтпөй массалык жылтырак жана жылмакай, чын эле, ал жер түшүүчү эмес, ореолдун сакталып турган болуп калат, - деп meringue даяр. Азыр ал жасалгалоо же тамак бышырып, колдонсо болот.
оъой жолу чыныгы десерт-жылы French meringue буруш үчүн - бул meringue кылып. Бул аба массалык meringue кондитердик үчүн шприц менен салып, пергамент каптоо банк каналдардын бир барак депонирленет. 100 градус кургатылган 1 саатка meringue.