улам ал камтыган азык ар буурчагы, абдан баалуу саламаттык сактоо, тамак-аш бири болуп саналат. Буурчагы кенен колдонулат, кадимки тамак катары да, меню. буурчактын химиялык курамы туура тамактануунун, байытуу жана күнүмдүк тамак- аштын азыктык баалуулугу үчүн маанилүү азык бай жана ар түрдүү спектрин толо.
курамы жана буурчак тоюмдуулугу
өзгөчөлүгүн жана буурчак наркы, ошондой эле, буурчак жана башка түрлөрү, азык жогорку мазмуну, жакшы даам жана түрлөрдүн бир кыйла ар болот. буурчак курамы төмөнкүлөрдү камтыйт:
- олуттуу жана анча маанилүү эмес жана 25% га чейин амино-кислота , анын ичинде Glycine, valine, пролин жана глутамин кислотасы, өсүмдүк протеиндер жонокой айлануу жана энергиянын баалуу булагы болуп саналат;
- phytosterols жана клетка челинин жаратылыш компоненттери болуп саналат бета-ситостерин, аял денесинин гормоналдык жактан жөнгө салуу касиети бар, ал эми кан холестерол көлөмүн нормалдаштыруу жардам берет;
- татаал Vitamins, анын ичинде холин, тимин (B1), Riboflavin (B2), пиридоксин (B6), РР (PP), микроэлементтүү (B9), pantothenic кислотасы (B5), аскорбин кислотасы (С), tocopherol жана tocotrienol ( E);
- минералдык курамы көп сын макро жана микроэлементтердин тизмесин камтыйт - калий (1000 мг), канал (480 мг), күкүрт (160 мг), калий (150 мг), магний (100 мг), хлор (60 мг), натрий (40 мг), алюминий (640 г), жез (580 мг), бор (490 мг), панели (190 мг), жез (170 г), титан (150 г), кремний (90 г), желек (45 микрограмм) , молибден (40 г), селен (25 мкг).
Бул буурчак гана бышып буурчак түрүндө, ошондой эле жаш жемиш катары эмес колдонулган жок экендигин белгилей кетүү керек. Бурчак да белок саны үчүн топуктуу жана минералдар, ал эми төмөн буурчак бир катар түзгөн баалуу курамы бар.
Өзгөчө маанидеги бардык орган кыртыш үчүн курулуш материалдарын болуп жашыл ага амино-кислота аргинин буурчак, мазмуну болуп саналат. аялдар маанилүү аргинин тери ийкемдүүлүк жана smartness үчүн жооптуу болгон коллаген бир бөлүгү болуп саналат, бул чындык.