Салмон Тартар - French ашканасы ресторан деңгээл даамдуу закускаларды, ырдашы жана дени сак тамак-билермандарынын арасында популярдуу болуп саналат. сөзсүз эле ресторанга барып эмес, кулинардык чыгарманы даамын үчүн, ал үй-табак менен тамак чынында.
семга Татардын кандай тамак?
балык эт окшош технология жигит даярдоо принцип чакан баягы алуу үчүн бир курч бычак менен майдалоочу жана балык шырыктарды жана башка заттар кирет.
- Бул сапат базасы продуктту тандоо үчүн да маанилүү - жуп же туздалган семга эти.
- балык үчүн коштоосунда катары көбүнчө кызыл пияз, шалот, chives, Capers, жаңы же туздалган бадыран, avocados колдонушат.
- балык, чөп кошумча продукт, башка азыктары, жашылча-жемиш же бир нече түрлөрүн айкалыштырууга сухие түрү бар.
- май, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдар соя чыгы, лимон же лаймдын ширеси, аш негизинде азык-түлүк даярдап соус менен куюп турган эле.
семга Татардын кандай тамак?
гана сулуу эмес, чыйратылган заттын жарып, семга жигит үчүн туура жана даамдуу соустун даярдайт. табак түп жана натыйжалуу берүүнүн жана туура сактабастан мүмкүн эмес.
- Бул кененирээк сонун тамак керек жана балык пайдубалы коюлат шакек, кызмат. Силер жей коюп үчүн колдоно алышат, анан плитасына күйгүзүү.
- Мыкты карандаш даам же жей турган жаңы бадыран жөнүндө жаздык, ошондой эле чыйратылган мүмкүн болушунча майдаланган, жаңы помидор, элирип, кычкыл алма же бышкан Саргылт. мүмкүн жана кытырак же печений кызмат кылат.
- көп бөдөнө жумуртканын сарысын толуктап кызмат алдында үстүнө Tartare, жаны жер калемпир менен чачып же чөптөр жана даам толтуруп келген Кусочки компоненттери менен кооздоп.
- декор кандай тамакка чөптөрдү chives, лимон сыра же лайм ширеси, кунжут уруктар кызыкчылыгыбыз үчүн.
- жей турган арык уйдун түрү айырмаланып, семга майы менен түзүү Чыгарылган аз май куюу же бул компонент жок кылыш үчүн кошо берилиши керек.
ышталган семга жана Баку
Салмон Бонгрэйн - туздалган да жаңы илгичтери жана чейин аткарылган же бул учурда балык болот рецепт. табигый балык даам каныктыруу жерде жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды ашыкча сумманы үзгүлтүккө тийиш эмес. бир бөлүгүнүн талабы боюнча, сиз жумшак быштак Philadelphia кошуп алат, ал эми тамак икра толуктоо үчүн колдонууда.
заттар:
- Ышталган семга - 200 г;
- шалот - 1-2 даана;.
- туздалган корнишон жана Кейперс - 3 даана. же 1 косыныз. идиш;
- лимон ширеси - 1 косыныз. идиш;
- калемпир, катырак жана жаңы бадыраң.
даярдоо
- кубатуулугу балыкты кесип.
- Чыйратылган шалот жана маринаддалган корнишон жана Capers өчүргүлө.
- , Компоненттерди туташуу үчүн, лимондун ширесин жана калемпир, уу-дуу менен толукталсын.
- бадыраң тилкелери жана кытырак менен ышталган семга кызмат кылып тартар.
аз туз Салмон Баку
даамдуу балык Тартар ийгиликке жана туздалган семга жаса. More сергитерлик эскертүү мүмкүн болушунча кылдат кылынышы керек таттуу калемпир, болот. чыгы баары эмес, май куюу керек, бирок 3 косыныз. кашык. Калган башка тамак-аш жасап, тамак-аш менен толукташ үчүн колдонсо болот.
заттар:
- туздалган семга - 200 г;
- пияз кызыл - 0.5 Заб.
- chives, укроп - 0.5 устун;
- калемпир - 0.5 Заб.
- . Ак шарап уксусу - 1 аш кашык;
- рапс майы - 0,5 чөйчөкчө;
- Сары кычы таттуу - 50 г;
- кант - 2/3 Art. идиш;
- туз, калемпир.
даярдоо
- балык, калемпирдин түрлөрүн, кызыл жана chives кесим.
- ашкөктүн жарым кошуу.
- сары кычы, уксус, кант, анистен туз жана калемпир менен майын аралаштырып, 3 аш кашык балык чыгы кошулду.
- Үгүт Бонгрэйн туздалган семга натыйжалуу табактын жана кооздоо шакек менен бычуу жана тойгузган.
чаян менен Салмон Тартар
Сиз бышырып же куурулган Shrimp бир аз кошуп, анда балык Tartare, атап айтканда, назик жана баштапкы даам болуп калат. Бадыраң кыйылган Саргылт менен алмаштырылышы мүмкүн. Майрамдык тамак-канал кошумча кызыл икра, бирок сиз куурулган Shrimp жана чөптөр бүтүндөй табитти кооздого болот.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 200 г;
- чаян - 200 г;
- бадыраң - 1 даана.
- chives - 2 кашык. идиш;
- лайм - 1 даана.
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- Кызыл икра;
- туз, калемпир, укроп.
даярдоо
- балык эти, бадыраң, көк пияз, укроп менен чапты.
- Бышырылган же куурулган жер чаян.
- зайтун майы кошулган лаймдын ширеси менен кысылып, туз жана калемпир кошуп.
- антенна катмарлар, бактагы алачыктай, балык, жашылча жана кара икра, жолы соустун коюшту.
- семга жигит кызыл жана кара икра жейрендей менен кооздолгон.
Саргылт менен Салмон Тартар - рецепт
Кийинки, Саргылт менен семга Татардын кандай тамак. Жемиштердин данектери өзүнчө кошумча назик балык бириктиргичтери жана кыйла даяр тамактануудан даамы өзгөчөлүктөрүнө айланат. Бадыраң бөлүгү Саргылт Жыгачтан үлүшүн көбөйтүү, кошуу мүмкүн эмес. Анын ордуна кызыл пияз же shallot доо chives боюнча.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 200 г;
- Саргылт - 1 даана.
- бадыраң - 1 даана.
- кызыл пияз - даана ¼.
- лимон ширеси - 1 косыныз. идиш;
- Зайтун майы - 30 мл;
- Balsamic каймак - 1 аш кашык ;.
- туз, ашкөк.
даярдоо
- Чыйратылган кыйылган балык шырыктарды, пияз, бадыраң жана Саргылт массасын.
- лимон ширесин, зайтун майын кошуп, туздуу даамы козгоду.
- бир кызмат табакка Саргылт менен шакектери менен семга Татардын кооп- суз, balsamic жашылчаларды кооздоп.
Салмон Тартар жана тунец
балыктын Tartare - балык илгичтери менен бир эле учурда бир нече түрлөрү боюнча айкалыштырылышы мүмкүн рецепт. төмөнкүлөр семга кесинди тунец шырыктарды толуктады закускаларды, бир нускасы. Бул учурда Avocados балык негиздери үчүн жаздыгы катары пайдаланылат, бирок дене кесип, жалпы салмагы кошууга болот.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 140 г;
- тунец бириктиргичтери - 100 г;
- Саргылт - 1 даана.
- шалот - 1 даана.
- күнжүт майы жана соя соусу - 10 мл;
- лимон ширеси - 30 мл;
- Зайтун майы - 40 мл;
- Аш - 5 мл;
- туз, калемпир, кориандр, кунжут.
даярдоо
- Эзилген Саргылт массасы Плагинди, кошо туз, калемпир, лимон ширеси, биринчи тегерек катмарынын жайгаштырылат.
- семга жана Туна кыйылган.
- пияздын кошуу, эки түрдүү майы, соя соусун, уксус, туз, калемпир, жана кориандрдын
- Саргылт боюнча семга Татардын жайылып, шакекти алып кунжут бутерброд менен чачат.
Capers менен Салмон Тартар
кызыл балык Tartare нускасы өтө аз болсо, көп учурда, же такыр эле таштап балыктар кырылып жатканын маринаддалган Capers менен бышырылган. балык кыскартуу Йенс коштоону shallot жана chive түктөрү декор элемент катары кызмат кылат. жүнү бир аз кесип, курамына кошуу керек, ал эми үстүнө калган сала кооздоо.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 500 г;
- маринаддалган Кейперс - 2 кашык. идиш;
- шалот - 3 даана.
- зайтун майын, соя соусу - 1 косыныз. идиш;
- лимон ширеси - татып;
- калемпир, chives.
даярдоо
- Майдалап, балык, пияз, Кейперс салмагын татып зайтун майын, соя соусун жана лимон ширесин жана калемпир менен татытылгандай, дайыма.
- Татар chives менен кооздолгон табакка салып, жайылып.
алма жана сельдерей менен Салмон Тартар
Fish Бонгрэйн - көрбөгөндөй кууруйт кошуп көркүнө сельдерей дан байлабайт, жана кычкыл алма жашыл сортун ээ рецепт. Андан дагы кызыгы, Зайтун майынын шы май жана к алып, анын ордуна ак же кара жер калемпирдин ордуна палитра болот.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 200 г;
- алма массасы жана сельдерей - 20 г;
- Зайтун майы - 20 мл;
- лимон ширеси - 10 мл;
- петрушка - 20 г;
- туз, калемпир, ашкөк.
даярдоо
- Кесип алып, балык, кесилген алма жана сельдерей.
- майдалап, петрушканын, лимон ширесин, зайтун майын жана калемпирди кошуп, аралаштырып, бир табакка жайылышын жана чөптөр, алма бүдүрчөлөр менен кооздоп.
бадыран Салмон Тартар
Delicious Тартар бадыраң кезектешип менен Салмон. Эгер өсүмдүк оор тери менен, ал көбүнчө таза жашылчаларды кесүү алдында. Сен да, туздалган жана жаңы муздатылган балык шырыктарды, шалот салат пияздын же майдаланган chives ордуна, бир жаздык эле кара буудай же Бородино нан пайдаланууга болот.
заттар:
- семга бириктиргичтери - 200 г;
- бадыраң - 200 г;
- шалот - 1 даана.
- зайтун майын, соя соусу - 20 мл;
- . Лимон ширеси - 1 аш кашык;
- туз, калемпир, ашкөк.
даярдоо
- семга, бадыраң, пияз кесим.
- зайтун майын кошуп, соя соусу жана лимондун ширесин жана татып калемпирди. жаңы балыктын dosalivat сала колдонууда.
- Шык Тартар, табакка салып жайылып, чөптөр жана бадыран менен бүдүрчөлөр менен кооздоп.