Пармода - абдан татаал жана көп өзгөрмөлүү тамак бардык өзбек бышырган ичинен өзгөчө орунду ээлейт. Cooking samosas - бизнес-колу камырын жана толтуруунун туура өлчөмдө, анткени конок тосууда сезип, эки компоненттен ичинде өздөрү ингредиенттердин - ийгиликтүү тамакка ачкычы.
Адатта Пармода tyndyre бышырылган, бирок биздин чеке меш жакшы ыкмалардан болуп калат деп болжолдоого түшүнүктүү. банк Пармода кийин май куурулган болот.
бир толтуруу катары сиз дээрлик эч нерсе болот: бир ашкабак, буурчак, чөп, картошка, ал тургай, капуста, бирок биз чөбүнүн козу толтуруу түрүндө көпчүлүк классикалык үлгүсүн карап көрөлү.
Өзбек Пармода негизи - Бул макалада кененирээк айтып аракет кылат ар кандай камыр. Бирок, таанымал өзбек Пармода Каттама. ширелүү жана майлуу Toppings жаап, анын crunchy текстура ким кайдыгер керектөөчүгө калтырбайт.
Пармода үчүн камыр
Өзбек Пармода камыр бөлүнөт: ачыткы, сүт, май ачыткы, жөнөкөй ачыткы камырын жана Каттама жок, арык.
туз кошуп арык somsa, ун жана суунун негизинде даярдалган. Буларсыз адатта көз From (1 ун кг суу 2 чөйчөкчө), ийкемдүү камыр кийин толтуруу оролуп турган, жууруп жатат.
Кондитердик азыктар ачыткысыз ундун 1 кг сүт 2 чөйчөк кошуп, жумуртка жана туз бир-эки. Бул сары май, май же Маргарин пайдаланууга болот.
жөнөкөй тест ачыткы кошулган жылуу суу мурда таркатылышы ачыткы 1 кг ун негизинде 23 грамм Анткени, сүт жана жумуртка кошулат. камыр 1-4 саат сандалып калган, анткени, көпчүлүк убакыт талап кылынат камыр даярдоо үчүн бул рецепт.
Ачытма кондитер жөнөкөй элестетет, сүт 3 жумуртка гана бар жана канттын 5-6 кашык айырмаланат. аралаш камыр жылуу жерде кадимки мамиле болуп калды.
Бирок, таанымал өзбек төмөндө турган somsa салышы кабат.
заттар:
камыр үчүн:
- ун - 4 косыныз.
- Жумуртка - 2 даана;.
- суу - 1 ст.
- каймак май - 100 г;
- . Туз - 1 аш кашык;
- крахмал - 2-3 косыныз. кашык.
толтуруу үчүн:
- козу - 400 г;
- койдун майы - 300 г;
- Пияз - 250 г;
- туз жана калемпир - татып;
- ашкөк - татып.
даярдоо
жылуу суу микс жумуртка, жумшак май жана туз, акырындык менен туйлап, токтобостон параллелдүү камыр төгөм. ийкемдүүлүгү Tight булочка Mash колу, анан биздин катмарларынын негизин түзүп турган үч бөлүктөн, бөлүнөт. көтөргөндө, камырдан үч даана ар бир кездеме менен жаап, барып, 20-30 мүнөткө калтырып. койдун майын, колу же бир эт жылмалагыч колдонуу менен сайып, пияз, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн чоң баягы кошуу: Ошол эле учурда, толтуруусун даярдайт.
Эгер туура Пармода даярдоо мурун, аны туура чыгып тоголонуп зарыл. Бул стол podpylyaem крахмал (!) Жана 2-3 мм катмары кабыктары Камырды жайып, тоголонуп. Биз көйнөк арада тоголонуп чыгып, сары май же май жука катмарын катмарындагы жана кургап берип, экинчи кабат келди. камыры жадыбалы туруучу казыгына сөздү биринчи катмарынын үстүндө турат чыгып жылдырып, кайрадан мунай бардык жука катмарын нымдап эле схемасы боюнча акыркы иштей чыгып Бун киришет. Бардык катмарлар эркин калганда, Пармода түздөө түрмөк жана 1,5-2 см кичинекей этин жиликтеп бөлсүн.
так ар бир тортту мас - өзбек Пармода тамак кантип башка негиздери.
Somsa катмардуу эт жашыл менен кооздолгон бир чоң табак менен чай же тамак алдырбайт менен бирге жеген боюнча кызмат кылган. Bon болсун!