Баклажан-буттуу Жакынкы Чыгыш ашканасынын көрүнүктүү өкүлдөрү болуп саналат. Биз бир табакка жөнүндө айтып эле койбостон: sinenkie куурулган, бышырылган, ашкөк, ысык жана муздак түрдө кызмат кылган. Ошондуктан, бир түстүү "салаты Shakshuk" негизги тамак канааттандырарлык "Hyunkar Begendi" жана таттуларды чогултушуп "meze", razzadorivaniya табиттин берилген.
Түрк ашканасы баклажан
анын көп түрдүүлүктө солку баклажан Түрк тамак. өлкө көбүрөөк жашылча-40 түрүн караганда, ушунчалык меймандос түрк ашпозчулар дайыма эт менен өсүмдүк forcemeats баклажан мискей, куурулган бышырылган столдо, баш ийүүгө даяр болуп калды. массасы Sinenky From нан жана жыпар жыттуу татымал үчүн толтуруп, мээримдүүсү шорпо керек.
- жөнөкөй тамактарынын бири - Turkish менен баклажан куурулган. Бул үчүн, баклажан жана кууруу октору кесип. Өз-өзүнчө Passer сабиз, пияз, помидор. бир баклажан салып ар бир кесим аралашмасынан нымдап, 220 градус 20 мүнөт бышырды.
- йогурт менен куурулган баклажан Delicious жей да кыраакы батуусуна жактыруусуна ээ болот. Бардык зарыл: мешке баклажан отко кактап, дене чыйратылган бычак, сарымсак менен сезондун жана йогурт, 200 мл менен өчүргүлө.
Баклажан-буттуу karnyyaryk
Баклажан-буттуу чөбүнүн эт менен тамак-ча ар түрдүү. таанымал тамак билдирет karnyyaryk болуп саналат ", курсагын айрып". Эгер азык-түлүк, узунунан кесип жөнөкөй, кооз жана абдан даамдуу баклажан куурулган жалпысынан, алынган урнага салып, томат соусун бышырылган, анткени, канкор наамын каршы эмес, ошону карап көрөлү.
заттар:
- баклажан - 4 даана.
- Жер уй эти - 300 г;
- пияз - 2 даана;.
- помидор - 3 даана.
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- май - 150 мл;
- Томат пастасы - 70 г;
- Суу - 400 мл;
- петрушка - 10 г
даярдоо
- Баклажан, таза, уюп калышы жана Sauté түзөт.
- Sauté пияз, эт, помидор, сарымсак. баклажан аралашмасынан баштоо.
- суу менен ылай жаюу жана жашылча үстүнөн төк.
- 200 градус 25 мүнөт бышырыныз.
- Түрк петрушка менен мешке бышырылчу баклажан кооздоп.
Түрк паста Баклажан
Turkish жылы баклажан шорпо бышырган, канаттуулар тамак же нан өрчүп катары пайдаланылат салттуу гарнир болуп саналат. жүрөк Ат - кичинекей көк чай качпайм соус жана майдаланган сыр акча менен камсыз кылуу. Көп учурда, шорпо-жылы тамак-даамын биринде караганда баклажан жарык, лимондун ширесин кошуп, жана жагымдуу көрүнүшү керек.
заттар:
- баклажан - 1 кг;
- сүт - 500 мл;
- лимон ширеси - 60 мл;
- май - 80 г;
- Ун - 40 г;
- кара мурч - 5 г;
- туз - 20 г;
- сыр - 70 г
даярдоо
- Баклажан 200 градус 25 мүнөт бышыр.
- , Массасын алып салуу лимон ширесин жана pyuriruyte чачсын.
- Анан май, ун, сүт.
- баклажан шорпо, сыр, сезонду жана 2 мүнөт тамак кошуу.
Түрк баклажан салат
Ачуу баклажан Түрк арылууга күйүп чыгыш ашканасынын жомок. Бул ысык калемпир, сарымсак, абдан аз көк (сөзсүз толуктап салаттар) жаңы кинза менен, булар ар бир адамга жумшактык ортолук даамын бере тургандыгы айкын болуп калат деп, түркүн түстүү бир салат "Shakshuk" Жергиликтүү ашпозчулардын боюнча сунуштарды даярдоо үчүн зарыл.
заттар:
- Баклажан - 7 даана.
- калемпир - 5 даана;.
- калемпир - 2 даана;.
- Tomatoes - 6 даана.
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- кинза устун - 1 даана.
- май - 250 мл;
- кант - 20 г
даярдоо
- Кыркылган помидор кант менен мунай 125 мл кайнатып, чеснок жана 20 мүнөт.
- Кошумчалай кетчү нерсе, баклажан менен калемпир сыяктуу түрлөрү кууруу.
- катмарларды кой.
- Баклажан кескин токунуп арка чык, ашкөк жана шроттор белок.
Баклажан Түрк имам bayaldy
Түрк тамак баклажан имам bayaldy мешке бышырылчу sinenkie ашкөк өсүмдүк толтуруусун, билдирет. Бул легендарлуу тамак, ал: "Имам алсырады", аларды жеп экенин, ошондуктан, жыпар жыттуу жана табитин болуп саналат. Sinenkie чейинки бышышы жок Тандырга, карапага бышырылган аларды пайдалуу кылат, дени сак, жогорку калориялуу тамак.
заттар:
- баклажан - 2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- помидор - 4 даана.
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- Томат соусу - 200 мл;
- май - 80 мл.
даярдоо
- пияз, сабиз, сарымсак жана помидор кууруу.
- Баклажаны баштап жашылча, уюп калышы кылып этин алып жана.
- мискей баклажан 200 градус боюнча саат томат соусун жана отко кактап түрк төк.
баклажан менен түрк пирог
Баклажан-буттуу мешке бышырылчу жүк ар кандай сонун толтуруу болушу мүмкүн. Мисалы, белгилүү катмар торт - жапайы serviceberries, мурдагыдай эле, бир гана бул жашылча менен толтурду. Каттама оролуп, алтын Браун чейин бышырылган бышырылган sinenkie Жыгачтан куурулган пияз менен аралашып, помидор, сыр, даярдоо.
заттар:
- phyllo камыр - 500 г;
- баклажан - 3 даана.
- пияз - 2 даана;.
- помидор - 3 даана.
- Умалат - 120 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- кунжут - 10 г;
- май - 60 мл.
даярдоо
- Баклажан кактап жана массасын алып салуу.
- пияз, помидор кууруу.
- сыр менен жашылча-Mix.
- камыры ролл тизмелерин жана түрмөк баштап чаап жатат ", бир гүлдү."
- Arch жумуртка, кунжут жана 180 градус 30 мүнөт боюнча бышыруу.
Turkish жылы баклажан менен шашлык
Ар бир camper үйүнө алып баклажан менен ысылык салышы тамак каалап, Түркия менен үйдө жашылча менен шашлык . Бул тамакка темир боюнча айланма жана чоктун үстүнөн бир мезгилде бышырылган кичинекей көк жана эт көөлөп боюнча бүдүрчөлөр турат, анткени, кыйын болбойт. акыркы 200 градуска чейин туш кийиндирсе, ордуна жеңил болот.
заттар:
- баклажан - 3 даана.
- Жер уй эти - 500 г;
- жер кара мурч - 5 г
даярдоо
- чабак калемпир Сезон.
- Sformuyte сосиски жана баклажан чөйрөлөрү менен тагышты, беседке аларды nanizhite.
- 200 градус Bake баклажан-буттуу 30 мүнөт.
Түрк баклажан чыгы
Анткени көптөгөн даамдуу баклажан-буттуу бир жылдын коюудан кызмат коюу соус менен байланышкан ттана дарбуздун же калама. Бул толуктоо өтө ыңгайлуу болуп саналат, ал, ысык жана муздак кызмат кылган, ошондуктан, табууга болот. гана калемпир, помидор менен бирге Тандырга, баклажан жасаш үчүн керек даярдоо массасы pyurirovat, жыл мезгилине жана кызмат.
заттар:
- баклажан - 4 даана.
- таттуу калемпир - 5 даана;.
- Tomatoes - 3 даана.
- анар ширеси - 40 мл;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- май - 80 мл.
даярдоо
- Жашылча-200 градус 20 мүнөт бышыр.
- массасы pyuriruyte, сарымсак, май, анар ширеси мезгили.
Баклажан-буттуу кышында - бир рецепт
үй көпчүлүгү ширелүү, Салат түрүндө кышка Түркия менен Баклажаны оруп көрүшөт. Ал тез жана жеңил болуп, кызмат кылып, азык-түлүк алабыз жана ысык тамак үчүн татымал. даярдоо үчүн баклажан окуусунун туздалган керек, калемпир, бир саат жарага үчүн зайтун майы менен помидор жана пияз Ликашенконун 40 мүнөткө алышат ордунан жылдырып.
заттар:
- баклажан - 3 кг;
- Tomatoes - 3 кг;
- калемпир - 1, 5 кг;
- таазим - 1, 5 кг;
- калемпир - 2 даана;.
- майы - 1 L;
- туз - 60 г;
- кант - 80 г
даярдоо
- Жашылча-май, бир сааттан бөлүп менен толтурат.
- Мезгил жана 40 мүнөткө мөөн.
- Түрк банктарда баклажан тоголоктоп.