бышырылган эт көпчүлүк үчүн дээрлик меню негизги тамактарынын бири болуп саналат. себептерден улам көрүнүп турат: эт бышырылган эт салыштырмалуу тез жана кыйналбай эле, аны тандоодо ар кандай жашылча гарнири соустун коштоп, натыйжада жакшы, тамактан, калдыктары жонокой башка тамактарды даярдоо учурунда колдонулушу мүмкүн бышырылган болот.
Эт Тандырга, кое бышырылган,
бир кесим эттен кургап коркуп, кое пайдалануу нымдуулугун сактоо сыяктуу көптөгөн үй ашпозчулар, жөнөкөй куулук колдонушат. Чындыгында, бул жөнөкөй ыкма сиз абдан натыйжалуу жана пайдалуу эт көпкө менен бузуп алгым келбейт, бирок дагы эле ширелүү жана даамдуу тамак алып келет.
заттар:
- уй - 1,4 кг;
- эт үчүн жалпы заттардын аралашмасы - 1 аш кашык ½ ;.
- Зайтун майы - 15 мл.
даярдоо
Идеалында, Тандырга, даамдуу тамак бышырып чейин, эт жарым сааттай бөлмө температурасында кармоо керек. эт кесим туурасынан аралап Ошентип уй температура бирдей жана бир калыпта аркылуу бышырылган берет. Убакыт тарбы, анда ошол замат тамак-жооп бериши керек. Руб эт жыпар жыттуу заттарын, май жана туз жалпы аралаштыруу. Уй камырды 190 даража мешке 40-60 мүнөт кое жана орду менен ороп. бышыруу убагы кесим туурасынан жана Тост каалаган даражасына көз каранды.
Ошондой эле, сиз Тандырга, тешиктен тамак бышырып кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, жогоруда сүрөттөлгөн салышы колдоно аласыз. кутусунда жана бандеролдо кесим аптабы сактоо, бир кландын окшош иш-аракет кылат.
Тандырга, жашылча менен рецепт бышырылган эт
кечки тамак жараянын тездетүүнү жана жардам берүү максатында, эт туура кийинки өсүмдүк кооздоп бышырууга болот. чочконун Tenderloin ыкма менен, мисалы, бул жөнөкөй ыкманы колдонуп көргүлө.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 490 г;
- таттуу шарап - 95 мл;
- розмарин же Oregano өсүп жөнүндө;
- зире - 2 Pinches;
- Зайтун майы - 55 мл;
- калемпир - 640 г;
- козу карын - 135 г;
- Asparagus - 8 кынында;
- май - 45ке
даярдоо
Grass туз кооптонуу менен сокуга фунт, зиренин, пасталар зайтун майын, шарап, анан чочко Tenderloin менен натыйжасында микс: White деп таарынды. жок эле дегенде, жарым саат бою акыркы маринатталган калтыр. Жашылча-coarsely жана, тескерисинче, өзүм билемдик менен кесилген.
Браун жакшы кайнаткан боткону көмөч бир кагазга чочконун тамакка түс бере. көмөч борборундагы Tenderloin коюп, жашылча-жемиш, козу карындарды жана Asparagus кесим четтеринде жайланышышты. 180 градус бардык бышыруу үчүн 13-15 мүнөт жөнөтүү.
бир бүтүн бир мешке бышырылчу Эт, дароо эле бышыруу кийин инкубаторлордун 10 мүнөт өткөндөн кийин гана берилет. Бул жөнөкөй, куулук менен сок кесим сакталат.
Эт, май, сыр менен бышырылган
туура сыр тандоо - Fresh эт жана сыр мыкты айкалышын, бирок ушундай эле ыкма негизги нерсе жоктой көрүнүшү ыктымал. Биздин учурда, чочконун Tenderloin урнага бир кесим менен назик теке сыр, кургатылган жемиштер, жаъгактар жана ачуу чөптөр менен жанаша турган - бир таркаган айкалышын, жок, ал?
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1,1 кг;
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр - 165 г;
- кургатылган Алкожа - 45 г;
- мөөнөтү - 2 даана;.
- Sage кетет - 2 косыныз. идиш;
- бала асыроого берилген - 45ке
даярдоо
чочконун Tenderloin бир жумуру бөлүгү жакшылап чайкап, жана О. тарабынан жарым уюп калышы кылуу - бул деген бөлүмдүн натыйжасында, биз салуунун коём. урналарга үчүн жангак жана даанышмандын жалбырактарын жарып жарып (кургатылган чөп менен болсо - сокуга аны сапырам), чыйратылган мөмөлөрү жана Алкожа өчүргүлө. натыйжасында бааны эчкинин сыр жана жайылышы сыр толтуруу менен даярдалган азыктарды Mix. эт, эски түрүн берип кой, анын галстук бирге бөлүшөт өткөрүү жип. Куурулган эт 190 градус бир саат.