Манты - Борбордук Азия жана Ыраакы Чыгыш, Түркия, Монголия көптөгөн элдердин салттуу элдик тамак, Кытай, Корея, Татарстан, Башкортостан жана Крым. ravioli сыяктуу бул даамдуу тамак - кээде жашылчаларды кошуп, чеберчилик менен майдаланган эт (чабак) жасалат. сулуу (жана мөөрү менен) бир убакыт forcemeat буудай унунан бир камыр-жыйма, анан кээде бир аз кайнатып, Fry, бышырылган коюп тосулду.
Ар түрдүү элдердин мыкты өткөргөндо салып камыр кылып кантип учурдагы салттуу идея пайда болот да, тамак бир жыл убакыт жана конкреттүү аба-ырайы жана температурасы шарттарга көбүрөөк туура келет.
Fresh жумуртка жана сүт жок, жана татаал, актёрдук чеберчилик боюнча (дагы бир шактуу жана курсак алуу үчүн): камыр жөнөкөй "жайкы" элестетет мантиянын башталган болот.
Уйгурлар, дунгандар жана кээ бир суук күндөрдө башка адамдар даярдоо үчүн алынган ачытма камыр мантиянын боюнча. сыноо Гука жумуртка жана сүт алдында кадимки тамак, бул буюмдар даярдалат турган сезондук мерчем жаныбарлар менен шартталган тартипте, демек, алардын алдында.
Клярдагы мантиянын бышырылган кантип жана кандай болгонун сүрөттөп бер. Ун буудай полбаны кебектүү же Буудайдан орой колдонуу жакшы, сиз бир аз арпа ун кошуп алат (үйдө бир жол же башка, бермет, арпа же арпа майдалоо менен алса болот).
мантиянын боюнча сүт жана жумуртка жок камыр ачыткы
заттар:
- ун - 2-бөлүгүндө;
- суу - ун суммасынан 1-бөлүк;
- туз - бир аз, бир чымчым 1 0,5 кг ун.
даярдоо
Ун, албетте, жакшы, камыр жакшы airiness ушундай болот дегенди түшүндүрөт жүрүшүндө кычкылтек молекулаларын байытуу, аны ажыраткан. ун жаттык эле, же бийик нымдуулугу шартында учурларда катуу баалуу скрининг.
, Ун бир табак агып кирип, же бир иш бетинде калбырдан, Сизде кылып бир чымчым тузду кошуп, бир аз муздак суу кошуп, камыр жууруп жатышат. Hands нымдап же май үчүн жакшы болмок. камыр да тик, же, тескерисинче, жабышчаак болбошу керек. Кылдаттык менен камыр жууруп, катмарлар менен жабышат, жол же башка кесип, бул кийим калыптайт мүмкүн.
Бул толтуруу мурунтан эле бышырылган турат деп болжолдонот. Албетте, ошол эле ыкма менен төмөнкү, өткөргөндо салып камыр тамак, ал эми сүт болсо, канааттандырарлык жана калория алып, жумуртка, ошондой эле эч кандай зыян тартпаптыр кошуу. Айтмакчы, сүт кычкыл жана сөзсүз эле уй болушу мүмкүн.
сүт менен өткөргөндо чейин ачыткы камыры
заттар:
- уну - 500 г;
- сүт (кычкыл) - 250 мл;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Пресстелген ачыткы - 20 г (3 жолу же андан аз кургак);
- Туз - 1 чымчым.
даярдоо
Биринчи камыр. жылуу сүт менен ачыткы жана кант жасап жатабыз. , Эленген ундан 1/4 кошуу аралаштырып, 20-30 мүнөт жылуу жерге койду.
камыр келгенде, акырындык менен ун podseivaem жана камыр жууруп жатышат. Test салкын сүт же суу жана унду туура болот. кече салып камыр аскадан кулатам, бир сүлгү менен чөйчөккө жаап, 20 мүнөт жылуу жерге коюп, андан кийин муштум менен жууруп жатышат. катмарларына жылдырылганын жана коюп позасын болот. Же болбосо, дагы бир жолу ысык салып камыр топ 20 мүнөт коюп, obmyat, Кудайга сыйынды, анан моделдөө кирише берет.
мантиянын боюнча камыр болсо, анда ошол эле салышы кошуу 1-2 жумуртка эле төмөнкү (тоок, үндүк же өрдөктүн) жана 100 чөктү майын г (каз, өрдөк же тоок эти), андан да даамдуу болот. жумуртка жана май кошуу ун менен камыр. Жыштыгы жана салкын тест кайрадан тууралап, ун. Албетте, бул боюнча акт менен, алынган камыр абдан аш болумдуу жана аш болумдуу, ошол эле суук аба-ырайы жана / же жеке иши менен көчөдө.
камыр жумуртка жана майын (же каймак) менен өткөргөндо салып ачыткы, суу, каймак же йогурт эле жасоого болот. катыш, болжол менен бирдей эле мурдагы ыкма (карагыла. Үстүндө) болуп саналат.