Crêpe Suzette (French Crêpe Suzette.) - классикалык French технологиясы менен даярдалган Блин болуп саналат. Бул технологиянын өзгөчөлүгү Блин өздөрү отурса бул кант ширеси лед (кызгыл сары) ширесинин жана кабыгынан кошуу менен даярдалган. Caramel жылдын акырына карата абал боюнча рухтарды (ром, бренди же ликер) куюп, ошондой Блин кыска убакыт flambiruyut.
Блин Crêpe Suzette
Чынында, калориясы жогору French тамагы көпчүлүгү, бул да crepe Suzette тиешелүү. Бирок, эч ким диета учурунда аларды даярдап жатат?
заттар:
куймак үчүн:
- уну - 115 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- сүт - 200 мл;
- суу - 75 мл;
- 1 апельсин корки;
- май - '55
ширеси үчүн:
- апельсин ширеси - 155 мл;
- бир апельсин корки;
- Sugar - 25 г;
- жагымдуу жана бир лимондун ширеси;
- Cointreau - 45 мл;
- май - '55
даярдоо
Алар ширеси тайышпайт, анткени өздөрү, шекер кошуп туруп даярдалган Блин. сарысы, бир аз суу менен жумуртканы бажыканадан. Кийинки, сары май менен сүт менен аралашмасын куюп апельсин кабыгынан кошуп. ун электен өтүп, суюк ингредиенттердин аралашмасынан куят, бирок, шишиктер пайда болушуна жол бербөө үчүн козгогон, көлөмдөгү куюп, аны майла. камыр даяр болгондо, ал эркин глютен уну жип менен жарым сааттай көлөкөсүндө турууга сунуш кылынат жана Блин rubbery бурулуп. Броунинг камыр кууруу.
Азыр ширеси менен. бул Citrus ширеси жана кабыгынан менен кант кристаллдар үчүн, сироп кайнайт, андан кийин, мунай бөлүк кошуп жана бүктөлгөн Блин бурчтук жатты. бир мүнөткө аларды ысытып, андан кийин Ликер төк. жогорку температурасы ичимдик кайнап тартып, анткени сак бол. өрт чыгып, кийин, Өйдө менен Блин Crêpe Suzette даяр болот.
French Блин Crêpe Suzette - рецепт
заттар:
куймак үчүн:
- Жумуртка - 2 даана;.
- Ун - 95 г;
- сүт - 115 мл;
- суу - 45 мл;
- май - '15
ширеси үчүн:
- май - 85 г;
- Sugar - 45 г;
- жак - 35 мл;
- бир апельсин корки;
- апельсин ширеси - 75 мл.
даярдоо
суу менен сүт туташтыруу. Эритинди менен май бир аз салкындатып, жумуртка менен камчы. кордошкон жумуртка сүт менен толукталсын. ун, ошондой эле сабап, калган жарым тартибин кайталап суюк аралашманы жарым төк. эки тараптан Броунинг чейин, ошондой эле кызуу көмөч камыр кастарлоо үзүндүлөр. Hot Блин бурчтук бүктөп кой.
сироп жасап, май эрип жана кант кристаллдары менен аралаштырууга. Citrus ширесин куюп, кант эриген чейин күтө тургула. ширеси менен шоктук менен көтөрөм кийин, куймак, бир мүнөт үчүн жылыйт. Берришон куюп, өзүн-өзү алып чыгып, өрттөп жиберишти.
апельсин чыгы менен Crêpe Suzette
заттар:
куймак үчүн:
- Жумуртка - 2 даана;.
- Sugar - 10 г;
- уну - 110 г;
- сүт - 275 мл;
- май - 25 г;
- Vanilla Гадылбек жарымы.
ширеси үчүн:
- кант - 65 г;
- апельсин ширеси - 210 мл;
- май - 15 г;
- н - 4 даана.
- бренди - 85 мл.
даярдоо
үчүн куймак, башталат кант менен жумуртка сабап керек жана аларга сүт куюп. Vanilla Гадылбек жана сары сүт-жумуртка аралашмасы көрүү жарымын кошуу, андан кийин ун суюк бөлүктөрүн төгүп баштайт. куймак кууруу.
көмөч кант сироп эрип, апельсин ширесин, Өйдө-жылдын балкып, эт бир жуп төрт н менен аралаштырууга. кайра кулери чыйканды бер, анан ага бардык куймак куюп коюп, бренди төк. спирт күйгөнүн, куймак тойгузган болот.