Güveç - рецепт

Güveç (güveç) - Түркия, Россия, Румыния, Болгария жана Түштүк-Чыгыш Europe башка өлкөлөрдө тамакка yahnii, таанымал сыяктуу бир тамак. сөз "güveç" Чопо (азыр да идиштин же казандын колдонулган) даярдап жаткан идишке келип чыгат. ар кандай буюмдар ингредиенттердин тизмесине киргизилиши мүмкүн. Адатта, бул эт, жана ар кандай жашылча-: сабиз, картошка, пияз, сарымсак, зейтун - жана анжыр, кара өрүк, ашкөк жана кургатылган жыпар жыттуу. Güveç да козу карын боло алат, ал тургай, балык. Белгилүү болгон жана толугу менен чөп параметрлери. Бул курамы жана жылуулук дарылоо ыкмалары жумшак тамак жетиштүү пайдалуу жана дени сак болуп саналат.

Болгарский Güveç - рецепт

заттар:

• арык эти (тоок, кой же чочконун эти) - 400-500 г;
• Пияз - 1 даана.
• баклажан - 2 даана. орто өлчөмү;
• таттуу кызыл калемпир (же жакшы gogoshary - түрчөлөрү калемпир) - 3 даана.
• жаңы калемпир - 1 даана.
• помидор бышкан кызыл - 4-5 даана. (2 кашык же томат пастасы.);
• Сарымсак - 5-7 тиштери;
• күн карама майы - 30-40 мл;
• туз;
• ар түрдүү ашкөк (петрушка, дарагы, укроп, кинза, райхон, ж.б.).

даярдоо

Баклажан музда же кесимчелер, бирок абдан кылдат эмес жана unuseful материалдык калды муздак туздуу суу менен 20 мүнөттөн бир табак салды. Эт тасмалары менен биз да орто өлчөмдөгү тыйын кылам тазала. пияздын корки жана өчүргүлө. ачык чейин Skillet же казан жана spasseruem пияз май чейин жылыйт. , Эт кошуу козгоп, 20-30 мүнөт себилип турат. Бул убакыт өткөндөн кийин, баклажан бир colander менен тапшыр, ошондо суу соолуп калганда, бир казанга салып жатты. 10 мүнөт үчүн Mix себилип Азыр коюп калемпир, кыска жарып саман, жана ысык калемпир, жер максималдуу (толук Гадылбек мүмкүн эмес). дагы бир 5 мүнөт себилип жана кесинди Помидордун. 5 мүнөттөн кийин, майдаланган сарымсакты койду. Кыл, өрт өчүрүү татып майдаланган чөп жана кургатылган жыпар жыттуу кошуу. Биз кабактын астында мүнөт сактап жөнүндө 10-15.

Dish суук жана ысык да тойгузган болот. güveç By nesulfitirovannoe стол шарап же бренди кылышты. Кээ бир güveç түрк тамак кантип ойлонушууда. Албетте, бул чочко жана башка nehalyalnoe этти пайдалануу мүмкүн эмес, ал эми тамак-иш жүзүндө бирдей болуп саналат. бир Аллах жерде жылытып меш 15 мүнөт помидор жана сарымсактын Мындан кийин, Ал акыркы стадиясында болушу мүмкүн.

Мисалы, жеңил жашылча салат менен güveç кызмат салат vinoograda жана картошка жупкага .